Мини Пекарня Волга 1500, электрическая

Мини Пекарня Волга 1500, электрическая, 1500 кг в смену, эконом и бизнес комплектация на основе печи Ротор- Агро

1. Важнейшие параметры готовых комплектов оборудования для мини пекарни.

Для чего открывают пекарни? Ради прибыли в бизнесе чаще всего. Реже минипекарни и более крупные хлебопекарни открывают для социальных целей. В обоих случаях затраты на 1 продукции должны быть минимальны, а качество достаточное или лучшее среди конкурентов.

У мини пекарни под ключ цена или у готового комплекта оборудования для мини пекарни цена покупки – только часть затрат, причем не решающая. Хлебопекарное оборудование эксплуатируется от 5 лет и более. Если на нем производится хлеб или хлебобулочные изделия с высокой себестоимостью – текущие издержки хлебопекарного производства съедят любой бизнес, за счет высокого энергопотребления или высокой численности необходимого для обслуживания персонала.

Мини пекарня как бизнес из личного опыта десятков наших заказчиков может состояться только при низких текущих издержках производства хлеба и отлаженном сбыте. Второго шанса не будет. Самая распространенная ошибка малого бизнеса – сначала купить оборудование для мини пекарни б у по низким ценам или самый дешевый по цене, но не конкурентоспособный  готовый комплект оборудования мини пекарни, думая потом разбогатеть и купить «нормальное» оборудование в результате получают высокую себестоимость, убытки и разоряются.

Важнейшие параметры готовых решений по комплектам оборудования для мини пекарен, пекарен и хлебопекарен, если вы решили их и купить и эксплуатировать:

  • Нормы обслуживания персоналом процесса выпечки и малая автоматизация. Всего три лишних человека по 25 тысяч в месяц зарплаты, приведут вместе с налогами к потере 1,8 млн каждый год или 9 млн рублей за первые, самые важные, 5 лет эксплуатации. На половину этих денег вы купите прекрасный комплект оборудования мини пекарни гораздо лучшего качества и энергоемкости.
  • Энергопотребление ( вода, газ, дизельное топливо, электроэнергия и т.п.) на единицу выпечки, или, поскольку у всех выпечка разная – на 1 килограмм выпечки. Потребление энергоносителей в год для мини пекарен производительностью около 1500 кг в смену при полной загрузке колеблется от 700 тысяч до 2 млн рублей в год и явно стоят того, чтобы их тщательно изучить, прежде чем купить мини пекарню. У мини пекарен б у цена ниже всего на 200-300 тысяч, а энергопотребление часто вдовое выше, не считая на затрат на ремонт.
  • Стоимость и оперативность ремонта оборудования хлебопекарни. За количественный показатель лучше всего использовать стоимость амортизации в % от цены готового комплекта оборудования мини пекарни – обратно пропорционально сроку реальной эксплуатации ( от 3 до 10 лет для разных моделей, для нашей 7-10 лет). Для минипекарен производительностью около 1500 кг в смену, ежегодные затраты на ремонт и амортизацию в среднем колеблются от 200 до 700 тысяч руб, при этом параметры качества мы пока не учитываем – это вопрос развернутого бизнес плана пекарни и носит дискуссионный характер .
  • Производительность мини пекарни для пекарского бизнеса важнейший показатель– от точного определения которого путем точного прогноза сбыта, перед тем как купить минипекарню, зависит все. Если ваша цель прибыль, а не социальные мероприятия, – из личного опыта пекарей — как самостоятельный бизнес мини пекарня начинается при производительности не менее 1000 – 1500 кг в смену. Минипекарни меньшей производительности – это сопутствующий бизнес в кафе, столовой и т.п.
  • Комплексность всех показателей. Ни один из перечисленный выше показателей не играет определяющей роли в решении вопроса какую хлебопекарню или мини пекарню купить. Только все вместе, включая платежи по кредиту или лизингу и накладные расходы ( мало учитывать работников – нужно учесть и руководителей и бухгалтерию и затраты на сбыт).
  • Играют роль не абсолютные значение показателей, включая цену мини пекарни, а их удельные величины – затраты на 1 кг хлебобулочных изделий или маржинальные издержки на производство единицы хлеба.
  • Последним упомянем один абсолютный критерий – если вы не гений в области оборудования, обратите внимание – дает ли поставщик и производитель оборудования полный паспорт, со всеми параметрами эксплуатации, какие гарантии и на какой срок. А также есть ли сеть сервисных центров, как у нас.

Подробней смотрите в обзоре экономических характеристик минипекарен ниже.

2. Экономические параметры электрической минипекарни Волга 1500 эконом и бизнес комплектаций, себестоимость хлеба в мини пекарне.

Цена готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500 электрической в эконом варианте комплектации —  2 120 120 рублей,

 в бизнес комплектации с автоматизацией ряда операций цена мини пекарни Волга 1500 – 4 984 984 рубля. Цена мини пекарни приведена на июль – август 2015.

Для расчета затрат на выпечку хлеба применялись тарифы:

Вода (за м.куб.) руб.

22,0

Электроэнергия (кВт/ч), руб.

5,7

Энергопотребление электрической мини пекарни Волга 1500 в эконом и бизнес комплектации на единицу продукции:

Удельные издержки энергоносителей на 1 хлебобулочное изделие

Производительность в год

Издержки в год в эконом пекарне

Удельные издержки на 1 продукции эконом комплектации

Издержки в год в пекарне бизнес комплектации

Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплектации с автоматизацией

на 1 кг выпечки

547 500,00

1 108 150,95

2,02

1 309 751,40

2,39

формовой хлеб, масса 0,7 кг

722 700,00

1 108 150,95

1,53

1 309 751,40

1,81

хлеб/батон, масса 0,5 кг

1 054 850,00

1 108 150,95

1,05

1 309 751,40

1,24

батон, масса 0,3 кг

2 023 560,00

1 108 150,95

0,55

1 309 751,40

0,65

булочные изделия, масса 0,15 кг

3 994 560,00

1 108 150,95

0,28

1 309 751,40

0,33

булочные изделия, масса 0,08 кг

8 361 420,00

1 108 150,95

0,13

1 309 751,40

0,16

Если ограничиться этими параметрами, то вроде выбор очевиден – затрат энергии на одно хлебобулочное изделие в бизнес варианте комплектации пекарни больше, цена мини пекарни автоматизированной выше двое. Но не торопитесь – автоматизация предназначена для сокращения издержек по оплате труда.

Не будем учитывать затраты на сырье – муку, дрожжи, добавки и т.п. – у каждого свои рецепты. Учтем следующие параметры: Численность персонала: 3 в бизнес комплектации автоматизированной и 5 в эконом комплектации, а площади соответственно 105 кв.м.  против 80. Учтем стоимость ремонта и платежи по кредиту или лизингу ( взяли 18%) и получи более полную картину затрат на продукцию:

Издержки в год полные с учетом кредита на приобретение пекарни и аренды помещений, без учета сырья

производительность в год

Издержки в год на эконом комплектации

Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплекта мини пекарни Волга 1500

Издержки в год в бизнес комплектации

Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплекта мини пекарни Волга 1500

на 1 кг выпечки

547 500,00

7 749 858,47

14,15

7 236 178,92

13,22

формовой хлеб, масса 0,7 кг

722 700,00

7 749 858,47

10,72

7 236 178,92

10,01

хлеб/батон, масса 0,5 кг

1 054 850,00

7 749 858,47

7,35

7 236 178,92

6,86

батон, масса 0,3 кг

2 023 560,00

7 749 858,47

3,83

7 236 178,92

3,58

булочные изделия, масса 0,15 кг

3 994 560,00

7 749 858,47

1,94

7 236 178,92

1,81

булочные изделия, масса 0,08 кг

8 361 420,00

7 749 858,47

0,93

7 236 178,92

0,87

Как вы видите, приоритет изменился полностью  — ходовой  формовой хлеб 0,5 кг – сорт массового потребления, стал дешевле на 49 копеек при выпечке в мини пекарне с автоматизацией ( бизнес комплектация), а это может решить судьбу вашего сбыта и загрузки пекарни.

Если же у вас свои инвестиционные средства и свое помещение, то затраты на выпечку одного хлебобулочного изделия станут такими:

Издержки в год на энергоносители, ремонт, простои, амортизацию , оплату труда, налоги и накладные

производительность в год

Издержки в год эконом хлебопекарни

Удельные издержки на 1 продукции в эконом пекарне

Издержки в год бизнес пекарни

Удельные издержки на 1 продукции в бизнес хлебопекарне

на 1 кг выпечки

547 500,00

6 720 173,35

12,27

5 048 173,80

9,22

формовой хлеб, масса 0,7 кг

722 700,00

6 720 173,35

9,30

5 048 173,80

6,99

хлеб/батон, масса 0,5 кг

1 054 850,00

6 720 173,35

6,37

5 048 173,80

4,79

батон, масса 0,3 кг

2 023 560,00

6 720 173,35

3,32

5 048 173,80

2,49

булочные изделия, масса 0,15 кг

3 994 560,00

6 720 173,35

1,68

5 048 173,80

1,26

булочные изделия, масса 0,08 кг

8 361 420,00

6 720 173,35

0,80

5 048 173,80

0,60

В ситуации собственных инвестиций и площадей – типовое хлебобулочное изделие батон весом 300 грамм стал дешевле в производстве на 83 копейки. В годовом объеме это составит Один миллион шестьсот восемьдесят тысяч рублей дополнительной прибыли и разница в цене готового комплекта оборудования минипекарни эконом и бизнес комплектаций (2 864 000 рублей) окупится менее чем за 2 года! Очевидно, что имея собственные помещения и средства на покупку пекарни выгоднее брать бизнес вариант.

3. Технологические параметры готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500 электрической.

Показатели

Пекарня Волга 1500 электрическая эконом

Пекарня Волга 1500 электрическая бизнес

Максимальная производительность пекарни в смену кг

1 500,00

1 500,00

формовой хлеб, масса 0,7 кг

1 980,00

1 980,00

хлеб/батон, масса 0,5 кг

2 890,00

2 890,00

батон, масса 0,3 кг

5 544,00

5 544,00

булочные изделия, масса 0,15 кг

10 944,00

10 944,00

булочные изделия, масса 0,08 кг

22 908,00

22 908,00

Производительность в год (1 смена в день, 12 часов), кг.

547500

547500

Энергоемкость
средний расход электроэнергии, кВт/ч

44,50

54,00

средний расход воды, м.куб./ч

2,00

2,00

Издержки в год при максимальной производительности
Затраты в год. Вода руб.

163 812,00

163 812,00

Затраты в год. Электроэнергия, руб.

944 338,95

1 145 939,40

Итого издержки:

1 108 150,95

1 309 751,40

Занимаемая площадь, кв.м.

80,00

105,00

Обслуживающий персонал, чел

5,00

3,00

4. Состав готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500

Показатели

Пекарня Волга 1500 электрическая эконом

Пекарня Волга 1500 электрическая бизнес

ОБОРУДОВАНИЕ кол-во, шт. кол-во, шт.
Печь ротационная электрическая Ротор Агро

1

1

Шкаф расстойный

1

1

Тележка стелажная

4

4

Просеиватель

1

1

Машина тестомесильная

1

1

Дежа, 140 л

8

8

Дежеопрокидыватель

_

1

Тестоделитель

_

1

Тестоокруглитель

_

1

Шкаф предварительной расстойки

_

1

Установка тестозакаточная

_

1

Подовый лист

72

72

Кассета хлебных форм

120

120

Стол производственный с дерев. столешницей

1

1

Стол производственный со столешницей из нерж.ст.

2

2

Весы настольные

1

1

Весы напольные

1

1

Контейнер лотковый

11

11

Лоток хлебный

154

154

5. Рекомендуем.

http://tverzpo.ru/конкурентные-преимущества/обзоры-технических-характеристик/

http://tverzpo.ru/готовые-решения-пекарни-и-мини-пекарн/

 

Мини Пекарня Волга 1500, газовая

Мини Пекарня Волга 1500, газовая, 1500 кг в смену, эконом и бизнес комплектация на основе печи Ротор-Агро

1. Важнейшие параметры готовых комплектов оборудования для мини пекарни.

Для чего открывают пекарни? Ради прибыли в бизнесе чаще всего. Реже минипекарни и более крупные хлебопекарни открывают для социальных целей. В обоих случаях затраты на 1 продукции должны быть минимальны, а качество достаточное или лучшее среди конкурентов.

У мини пекарни под ключ цена или у готового комплекта оборудования для мини пекарни цена покупки – только часть затрат, причем не решающая. Хлебопекарное оборудование эксплуатируется от 5 лет и более. Если на нем производится хлеб или хлебобулочные изделия с высокой себестоимостью – текущие издержки хлебопекарного производства съедят любой бизнес, за счет высокого энергопотребления или высокой численности необходимого для обслуживания персонала.

Мини пекарня как бизнес из личного опыта десятков наших заказчиков может состояться только при низких текущих издержках производства хлеба и отлаженном сбыте. Второго шанса не будет. Самая распространенная ошибка малого бизнеса – сначала купить оборудование для мини пекарни б/у по низким ценам или самый дешевый по цене, но не конкурентоспособный  готовый комплект оборудования мини пекарни, думая потом разбогатеть и купить «нормальное» оборудование в результате получают высокую себестоимость, убытки и разоряются.

Важнейшие параметры готовых решений по комплектации оборудования для минипекарен, пекарен и хлебопекарен, если вы решили из и купить и эксплуатировать:

  • Нормы обслуживания персоналом. Малая автоматизация, всего три лишних человека по 25 тысяч в месяц зарплаты, приведут вместе с налогами к потере 1,8 млн каждый год или 9 млн рублей за первые, самые важные, 5 лет эксплуатации. На половину этих денег вы купите прекрасный комплект оборудования мини пекарни гораздо лучшего качества и энергоемкости.
  • Энергопотребление ( вода, газ, дизельное топливо, электроэнергия и т.п.) на единицу выпечки, или, поскольку у всех выпечка разная – на 1 килограмм выпечки. Потребление энергоносителей в год для пекарен производительностью около 1500 кг в смену при полной загрузке колеблется от 700 тысяч до 2 млн рублей в год и явно стоят того, чтобы их тщательно изучить, прежде чем купить мини пекарню. У мини пекарен б у цена ниже всего на 200-300 тысяч, а энергопотребление часто вдовое выше, не считая на затраты на ремонт.
  • Стоимость и оперативность ремонта. За количественный показатель точнее всего взять стоимость амортизации в % от цены комплекта оборудования мини пекарни. Для минипекарен производительностью около 1500 кг в смену, ежегодные затраты на ремонт и амортизацию в среднем колеблются от 200 до 700 тысяч руб.
  • Производительность мини пекарни. Важнейший показатель пекарского бизнеса – от определения которого путем точного прогноза сбыта зависит все. Но! Если ваша цель прибыль, а не социальные мероприятия, учтите – из личного опыта пекарей — как самостоятельный бизнес мини пекарня начинается при производительности не менее 1000 – 1500 кг в смену. Минипекарни меньшей производительности – это сопутствующий бизнес в кафе, столовой и т.п.
  • Комплексность всех показателей. Ни один из перечисленный выше показателей не играет решающей роли в вопросе какую хлебопекарню купить. Только все вместе, включая платежи по кредиту или лизингу, накладные расходы ( мало учитывать работников – нужно учесть и руководителей и бухгалтерию и затраты на сбыт).
  • Играют роль не абсолютные значение показателей, включая цену мини пекарни, а их удельные величины – затраты на 1 кг хлебобулочных изделий или маржинальные издержки на производство единицы хлеба.
  • Последним упомянем один абсолютный критерий – если вы не гений в области оборудования, обратите внимание – дает ли полный паспорт и гарантии поставщик и производитель оборудования.

Подробней смотрите в обзоре экономических характеристик мини пекарен ниже.

2. Экономические параметры газовой мини пекарни Волга 1500 эконом и бизнес комплектаций, себестоимость хлеба в мини пекарне.

Цена готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500 газовой в эконом варианте комплектации —  2 220 220 рублей,

 в бизнес комплектации с автоматизацией ряда операций цена мини пекарни Волга 1500 – 5 084 084 рубля. Цена мини пекарни на июль – август 2015.

Для расценки затрат применялись тарифы:

Газ (за м.куб.), руб.

6,0

Вода (за м.куб.) руб.

22,0

Электроэнергия (кВт/ч), руб.

5,7

Энергопотребление газовой мини пекарни Волга 1500 в эконом и бизнес комплектации на единицу продукции:

Удельные издержки энергоносителей на 1 хлебобулочное изделие

производительность в год кг или штук Удельные издержки на 1 продукции эконом комплектации

Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплектации с автоматизацией

на 1 кг выпечки 547 500,00 1,36 2,20
формовой хлеб, масса 0,7 кг 722 700,00 1,03 1,67
хлеб/батон, масса 0,5 кг 1 054 850,00 0,71 1,14
батон, масса 0,3 кг 2 023 560,00 0,37 0,60
булочные изделия, масса 0,15 кг 3 994 560,00 0,19 0,30
булочные изделия, масса 0,08 кг 8 361 420,00 0,09 0,14

Если ограничиться этими параметрами, то покажется, что выбор очевиден – затрат энергии на единицу продукции в бизнес варианте комплектации пекарни больше, цена мини пекарни автоматизированной выше двое. Это наглядный пример, что неполные сведения ведут к неверному выбору комплекта оборудования для мини пекарни.[/su_table]

Не будем учитывать затраты на сырье – муку, дрожжи, добавки и т.п. – у каждого свои рецепты. Учтем следующие параметры: Численность персонала: 3 в бизнес комплектации автоматизированной и 5 в эконом комплектации, а площади соответственно 105 кв.м.  против 80. Учтем стоимость ремонта и платежи по кредиту или лизингу ( взяли 18%) и получи более полную картину затрат на продукцию:

Издержки в год полные с учетом кредита на приобретение пекарни и аренды помещений, без учета сырья производительность в год Удельные издержки на 1 продукции эконом комплекта мини пекарни Волга 1500 газовой Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплекта мини пекарни Волга 1500 газовой
на 1 кг выпечки 547 500,00 13,58 13,11
формовой хлеб, масса 0,7 кг 722 700,00 10,29 9,93
хлеб/батон, масса 0,5 кг 1 054 850,00 7,05 6,81
батон, масса 0,3 кг 2 023 560,00 3,67 3,55
булочные изделия, масса 0,15 кг 3 994 560,00 1,86 1,80
булочные изделия, масса 0,08 кг 8 361 420,00 0,89 0,86

Как вы видите, приоритет изменился полностью  — батон стал дешевле на 12 копеек при выпечке в мини пекарне с автоматизацией ( бизнес комплектация), а это может решить судьбу вашего сбыта и загрузки пекарни.

Если же у вас свои инвестиционные средства и свое помещение, то затраты на выпечку одного хлебобулочного изделия станут такими:

Издержки в год на энергоносители, ремонт, простои, амортизацию , оплату труда, налоги и накладные Производительность в год Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплекта мини пекарни Волга 1500 Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплекта мини пекарни Волга 1500
на 1 кг выпечки

547 500,00

11,63

9,05

формовой хлеб, масса 0,7 кг

722 700,00

8,81

6,85

хлеб/батон, масса 0,5 кг

1 054 850,00

6,03

4,70

батон, масса 0,3 кг

2 023 560,00

3,15

2,45

булочные изделия, масса 0,15 кг

3 994 560,00

1,59

1,24

булочные изделия, масса 0,08 кг

8 361 420,00

0,76

0,59

В ситуации собственных инвестиций и площадей – типовое хлебобулочное изделие батон весом 300 грамм стал дешевле в производстве на 70 копеек. В годовом объеме это составит  Полтора миллиона рублей дополнительной прибыли и разница в цене готового комплекта оборудования минипекарни эконом и бизнес комплектаций (2 864 000 рублей) окупится за 2 года! Великолепный срок окупаемости!

3. Технологические параметры готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500.

Тип мини пекарни

Мини пекарня Волга 1500, эконом комплектация

Пекарня Волга 1500 газовая, бизнес комплектация

Максимальная производительность пекарни в смену кг

1 500,0

1 500,0

формовой хлеб, масса 0,7 кг

1 980,0

1 980,0

хлеб/батон, масса 0,5 кг

2 890,0

2 890,0

батон, масса 0,3 кг

5 544,0

5 544,0

булочные изделия, масса 0,15 кг

10 944,0

10 944,0

булочные изделия, масса 0,08 кг

22 908,0

22 908,0

Производительность в год (1 смена в день, 12 часов), шт.

547 500,0

547 500,0

Энергоемкость
средний расход газа, м.куб./ч

5,9

5,9

средний расход диз. топлива, кг/ч
средний расход электроэнергии, кВт/ч

11,7

21,3

средний расход воды, м.куб./ч

2,0

2,0

Тарифы
Газ (за м.куб.), руб.

6,0

6,0

Диз. Топливо (за 1кг), руб.
Вода (за м.куб.) руб.

22,0

22,0

Электроэнергия (кВт/ч), руб.

5,7

5,7

Издержки в год
Затраты в год. Газ, руб.

131 794,2

131 794,2

Затраты в год. Вода руб.

163 812,0

163 812,0

Затраты в год. Электроэнергия, руб.

248 286,9

451 478,9

Затраты на тех. обслуживание (ремонт), руб.

199 820,2

457 580,2

Итого издержки на энергоносители в год рублей:

743 713,2

1 204 665,3

Занимаемая площадь, кв.м.

80,0

105,0

Обслуживающий персонал, чел

5,0

3,0

4. Состав готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500.

Комплектация

Эконом

Бизнес

Максимальная производительность пекарни в смену кг

1 500,0

1 500,0

Занимаемая площадь, кв.м.

80,0

105,0

Обслуживающий персонал, чел

5,0

3,0

ОБОРУДОВАНИЕ

кол-во, шт.

кол-во, шт.

Печь ротационная газовая Ротор АГРО 202г

1,0

1,0

Шкаф расстойный Климат АГРО

1,0

1,0

Тележка стеллажная

4,0

4,0

Мукопросеиватель

1,0

1,0

Машина тестомесильная

1,0

1,0

Дежа, 140 л

8,0

8,0

Дежеопрокидыватель

_

1,0

Тестоделитель

_

1,0

Тестоокруглитель

_

1,0

Шкаф предварительной расстойки

_

1,0

Установка тестозакаточная

_

1,0

Подовый лист

72,0

72,0

Кассета хлебных форм

120,0

120,0

Стол производственный с дерев. столешницей

1,0

1,0

Стол производственный со столешницей из нерж.ст.

2,0

2,0

Весы настольные

1,0

1,0

Весы напольные

1,0

1,0

Контейнер лотковый

11,0

11,0

Лоток хлебный

154,0

154,0

5. Рекомендуем.

http://tverzpo.ru/конкурентные-преимущества/обзоры-технических-характеристик/

http://tverzpo.ru/готовые-решения-пекарни-и-мини-пекарн/

Какую ротационную печь купить

Какую ротационную печь купить

Цена ротационных печей колеблется от 500 тысяч рублей до 2 миллионов рублей. Купить хлебопекарную ротационную печь  — это не купить дрова с доставкой или велосипед. В современном мире бизнес обязан быть не просто рентабельным, а более прибыльным, чем у конкурентов. Основными параметрами оборудования в экономической эффективности являются:

  • Затраты на 1 хлебобулочное изделие в год. С поправкой на качество и надежность выпечки затраты на эксплуатацию ротационных печей хлебопекарных популярных моделей колеблются от 70 копеек до 2 рублей.
  • Условная или удельная рентабельность ротационной печи в технологической цепочке хлебопекарного оборудования. Это стоимость печи в стоимости всего хлебопекарного оборудования умножить на прибыль от работы пекарни или мини пекарни. Хлебопекарные ротационные печи – основное хлебопекарное оборудование пекарни и их удельная рентабельность колеблется от 10% до 35%.

Отметим, что обе этих экономических характеристики ротационных хлебопекарных печей следует рассматривать с поправкой на качество и без нее, в силу некоторой необъективности параметров качества печей.

Основные параметры ротационных печей, которые необходимо учитывать при покупке:

  • Производительность ротационной хлебопекарной печи. Производительность ротационных печей измеряют в единицах хлебобулочных изделий в смену 12 часов или в килограммах выпечки хлеба стандартного в 12 часовую смену или в цикл, в час или в год. Обычно применяется в качестве стандартного изделия: формовой хлеб массой 0,7 и 0,5 кг – пшеничный и ржаной, батоны массой 0,5 и 0,3 кг, хлебобулочные изделий массой 0,15 и 0,08кг.
  • Цена ротационной печи. Любые деньги имеют свою цену. Как правило, цена денег – это ставка по доступному для вас кредиту умноженная на цену ротационной печи. Соответственно цена ротационной печи учитывается не прямо а по формуле с учетом процентов – рекомендуем использовать ставку кредитную от 18 до 25% годовых. Реже применяются двойная ставка рефинансирования или ставка депозита.
  • Энергопотребление. Стоимость энергоносителей потребляемых ротационной печью определяется классом ее теплозащиты, эффективностью конструкции, региональными тарифами. Под потребляемыми энергоносителями подразумевают воду в куб. метрах и электричество для всех типов ротационных печей, включая ротационные печи электрические. Для газовых ротационных печей добавляется  газ в куб. метрах и для дизельных  — литраж  потребления дизельного топливо.
  • Средняя стоимость ремонтов и количество простоев в год. Несмотря на уверенность многих пекарей, собравшихся ротационную печь купить, в важности этих параметров достоверная статистика отсутствует. Стоимость и сроки доставки «родных» импортных комплектующих у дорогих импортных европейских печей заметно дороже и дольше, что весьма ровно компенсирует их повышенную надежность. Проще затраты на ремонт и потери простоя оценить в 7% цены для импортных ротационных печей Miwe и Revent и прибавлять по одному проценту по мере падения качества в ряду ротационных печей производителей и брендов:
    • Sveba Dahlen — 8%;
    • Forni Fiorini и Ротор Агро — 9%;
    • Муссон Ротор — 10%;
    • ротационные печи Турция — 11%;
    • прочие печи российских и других производителей — 12%.

Этот % следует умножить на стоимость ротационной печи и вы весьма точно оцените затраты на ремонт и потери от простоя в год.

  • Рекомендуем также количественно параметр надежности и качества выпечки определять по качеству отдельных узлов – они к сожалению пока могут быть только импортными и только европейскими ( в Китае и Турции и качество другое и культура хлебопечения другая): пульт управления и программное обеспечение, двигатель теплового вентилятора и мотор редуктор поворотного стола, страна производства электро компонентов и важно нержавеющее исполнение пекарной камеры, воздушного тракта, шиберных заслонок, двери и лицевой части печи. Прибавьте по 1% за каждый узел не из Европы или отсутствие нержавеющего исполнения, а затем умножьте % на стоимость ремонта в год рассчитанной по методике выше.

Собственно и вся методика решения вопроса, какую ротационную печь купить. Заметим, к нашей гордости, что из паспортных данных популярных ротационных печей газовых получаются следующие результаты:

Производитель ТвЗПО
(Тверь)
Восход
(Саратов)
Forni
Fiorini
(Италия)
Miwe (Германия) Иртыш Revent (Швеция) CRV (Турция) CRV (Турция) Kumkaya (Турция)
Параметры// модель 202Г Муссон-Ротор 99МР-01 ROTOR
Forni
Fiorini G
 roll-in e+, модель RI-1.0608TL ПВТ-2ГД Модель 725 FD-100 FD-150 Lider 140 G
Коэффициент  рентабельности =  Удельная прибыль * К качества/ Затраты все 31% 30% 25% 23% 25% 16% 17% 19% 19%
Текущих затрат на 1 форм хлеб в год руб/штуку 0,81 0,85 0,98 1,07 1,02 1,53 1,45 1,29 1,34

Рекомендуем:

Источникhttp://eurazcontract.livejournal.com/736.html

Комплексные поставки любого хлебопекарного оборудования

Комплексные поставки любого хлебопекарного оборудования

Завод  пищевого оборудования – один из крупнейших производителей и поставщиков хлебопекарного оборудования России, предлагает Вам подбор под ваши условия и поставку любого необходимого оборудования для хлебопекарни и мини пекарни. Консультации по подбору осуществляются при информационной и технологической поддержке НИИ Хлебопекарной промышленности и могут быть организованны нашими дилерами, специалистами и непосредственно профильными отделами НИИХП.

Ниже вы можете ознакомиться с интерактивным каталогом хлебопекарного оборудования, удобно сгруппированным по категориям и подкатегориям пекарного оборудования, а также ознакомиться с основными принципами выбора оборудования для хлебопекарного производства.

Скачать прайс на хлебопекарное оборудование без учета скидок tvzpoexcel

На хлебопекарное оборудование цена указанна с учетом НДС для базовой (полной) комплектации хлебопекарного оборудования, цена не является публичной офертой, конкретные цены и скидки на хлебопекарное оборудование уточняйте в отделе продаж и у дилеров.

КАТАЛОГ хлебопекарного оборудования смотреть онлайн.

Цена указана с учетом НДС для базовой (полной) комплектации хлебопекарного оборудования. Прайс не является публичной офертой.

Готовые решения. Пекарни и минипекарни под ключ
Пекарни на базе печи Ротор-Агро на 1500кг выпечки в смену (12 часов)
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Мини пекарня "Волга 1500" газовая, комплектация "бизнес"Волга 1500 ГБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 1500" газовая, комплектация "люкс"Волга 1500 ГЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 1500" дизельная, комплектация "бизнес"Волга 1500 ДБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 1500" дизельная, комплектация "люкс"Волга 1500 ДЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 1500" электрическая, комплектация "бизнес"Волга 1500 ЭБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 1500" электрическая, комплектация "люкс"Волга 1500 ЭЛцену уточнять
[_/su_spoiler]
Пекарни на базе печи Ротор-Агро на 2000 кг выпечки в смену (12 часов)
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Мини пекарня "Волга 2000" газовая, комплектация "бизнес"Волга 2000 ГБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 2000" газовая, комплектация "люкс"Волга 2000 ГЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 2000" дизельная, комплектация "бизнес"Волга 2000 ДБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 2000" дизельная, комплектация "люкс"Волга 2000 ДЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 2000" электрическая, комплектация "бизнес"Волга 2000 ЭБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 2000" электрическая, комплектация "люкс"Волга 2000 ЭЛцену уточнять
[_/su_spoiler]
Пекарни на базе печи Ротор-Агро на 3000 кг выпечки в смену (12 часов)
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Мини пекарня "Волга 3000" газовая, комплектация "бизнес"Волга 3000 ГБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 3000" газовая, комплектация "люкс"Волга 3000 ГЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 3000" дизельная, комплектация "бизнес"Волга 3000 ДБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 3000" дизельная, комплектация "люкс"Волга 3000 ДЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 3000" электрическая, комплектация "бизнес"Волга 3000 ЭБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 3000" электрическая, комплектация "люкс"Волга 3000 ЭЛцену уточнять
[_/su_spoiler]
Пекарни на базе печи Ротор-Агро на 4000 кг выпечки в смену (12 часов)
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Мини пекарня "Волга 4000" газовая, комплектация "бизнес"Волга 4000 ГБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 4000" газовая, комплектация "люкс"Волга 4000 ГЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 4000" дизельная, комплектация "бизнес"Волга 4000 ДБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 4000" дизельная, комплектация "люкс"Волга 4000 ДЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 4000" электрическая, комплектация "бизнес"Волга 4000 ЭБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 4000" электрическая, комплектация "люкс"Волга 4000 ЭЛцену уточнять
[_/su_spoiler]
Пекарни на базе печи Ротор-Агро на 5000 кг выпечки в смену (12 часов)
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Мини пекарня "Волга 5000" газовая, комплектация "бизнес"Волга 5000 ГБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 5000" газовая, комплектация "люкс"Волга 5000 ГЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 5000" дизельная, комплектация "бизнес"Волга 5000 ДБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 5000" дизельная, комплектация "люкс"Волга 5000 ДЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 5000" электрическая, комплектация "бизнес"Волга 5000 ЭБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 5000" электрическая, комплектация "люкс"Волга 5000 ЭЛцену уточнять
[_/su_spoiler]
Пекарни на базе печи Ротор-Агро на 7000 кг выпечки в смену (12 часов)
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Мини пекарня "Волга 7000" газовая, комплектация "бизнес"Волга 7000 ГБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 7000" газовая, комплектация "люкс"Волга 7000 ГЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 7000" дизельная, комплектация "бизнес"Волга 7000 ДБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 7000" дизельная, комплектация "люкс"Волга 7000 ДЛцену уточнять
Мини пекарня "Волга 7000" электрическая, комплектация "бизнес"Волга 7000 ЭБцену уточнять
Мини пекарня "Волга 7000" электрическая, комплектация "люкс"Волга 7000 ЭЛцену уточнять
[_/su_spoiler]
Хлебопекарные печи
Ротационные хлебопекарные печи
НаименованиеМаркаПрайс-цена , руб.
Ротор-Агро 202Г ГазоваяРотор-Агро 202Г 927000
Ротор-Агро 202Д ЖидкотопливнаяРотор-Агро 202Д 886000
Ротор-Агро 202Э ЭлектрическаяРотор-Агро 202Э796000
Ротор-Агро 302Г ГазоваяРотор-Агро 302Г984000
Ротор-Агро 302Д ЖидкотопливнаяРотор-Агро 302Д945000
Ротор-Агро 302Э ЭлектрическаяРотор-Агро 302Э873000
[_/su_spoiler]
Ярусные печи
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Ярусная печьSilver-36Eцену уточнять
Ярусная печьSilver-36Gцену уточнять
Ярусная печьSilver-39Eцену уточнять
Ярусная печьSilver-39Gцену уточнять
Ярусная печьSilver-315Eцену уточнять
Ярусная печьSilver-315Gцену уточнять
Ярусная печьSilver-312Eцену уточнять
Ярусная печьSilver-312Gцену уточнять
Ярусная печь с расстойной камеройSilver-312EFцену уточнять
Ярусная печь с расстойной камеройSilver-312GFцену уточнять
Ярусная печьUTA-24Gцену уточнять
Ярусная печьUTA-24Eцену уточнять
[_/su_spoiler]
Конвекционные хлебопекарные печи
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Ротационно-конвекционная печь (газовая)MiniROTORцену уточнять
Ротационно-конвекционная печь (электрическая)MiniROTORцену уточнять
Ротационно-конвекционная печь (газовая)ROTOR-16цену уточнять
Ротационно-конвекционная печь (электрическая)ROTOR-16цену уточнять
Ротационно-конвекционная печь (электрическая)ROTOR-32цену уточнять
Ротационно-конвекционная печь (газовая)ROTOR-32цену уточнять
Конвекционная печьMONO FG149 Tцену уточнять
Конвекционная печь (газовая)Star-X-10G цену уточнять
Конвекционная печь (электрическая)Star-X-10E цену уточнять
[_/su_spoiler]
Мини печи, Шкафы жарочно-пекарные электрические
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Мини-печь хлебопекарная, 100 кг/сменаМХП-100цену уточнять
Печь хлебопекарная, 500 кг/сменаХПМ-500цену уточнять
Печь хлебопекарная, 1000 кг/сменаХПМ-1000цену уточнять
Шкаф ПекарскийШПЭ-2,04цену уточнять
Шкафы односекционные (объем 0,15 м3)ШЖЭ-0,68Ецену уточнять
Шкафы односекционные (объем 0,15 м3)ШЖЭ-0,68ЕПцену уточнять
Шкафы односекционные (объем 0,15 м3)ШЖЭ-0,68П-03цену уточнять
Шкафы односекционные (объем 0,15 м3)ШЖЭ-0,68П-04цену уточнять
Шкафы односекционные (объем 0,15 м3)ШЖЭ-0,68П-05цену уточнять
Шкафы односекционные (объем 0,15 м3)ШЖЭ-0,5УПцену уточнять
Шкафы двухсекционные (объем 0,3 м3)2ШЖЭ-1,36Ецену уточнять
Шкафы двухсекционные (объем 0,3 м3)2ШЖЭ-1,36ЕПцену уточнять
Шкафы двухсекционные (объем 0,3 м3)2ШЖЭ-1,36П-03цену уточнять
Шкафы двухсекционные (объем 0,3 м3)2ШЖЭ-1,36П-04цену уточнять
Шкафы двухсекционные (объем 0,3 м3)2ШЖЭ-1,0 УПцену уточнять
Шкафы трехсекционные, разборные (объем 0,45 м3)3ШЖЭ-2,04цену уточнять
Шкафы трехсекционные, разборные (объем 0,45 м3)3ШЖЭ-2,04 Пцену уточнять
Шкаф двухсекционный , неразборный2ШЖЭ-0,34Вцену уточнять
Шкаф пекарный электрическийШПЭ-2 (под заказ)цену уточнять
Шкаф пекарный электрическийШПЭ-3цену уточнять
Печь для пиццыDoka-91 Aцену уточнять
Печь для пиццы (газовая)BELLA-212Gцену уточнять
[_/su_spoiler]
Плиты электрические-комбинированные
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Плиты четырехконфорочные без жарочного шкафаПЭК-0,48С цену уточнять
Плиты четырехконфорочные без жарочного шкафаПЭК-0,48СП цену уточнять
Плиты четырехконфорочные с жарочным шкафомПЭК-0,48Шцену уточнять
Плиты четырехконфорочные с жарочным шкафомПЭК-0,48ШПцену уточнять
[_/su_spoiler]
Шкафы расстойные
Шкафы предварительной расстойки
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
ШРДм 8/28-00.00.000797000
Шкафы предварительной расстойкиATESSA-154цену уточнять
[_/su_spoiler]
Шкафы окончательной расстойки
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
ШР Климат-Агро 12/24567000
ШР Климат-Агро 24/12512000
ШР Климат-Агро 24/24579000
ШР Климат-Агро 24/24 Т643000
ШР Климат-Агро 24/36785000
ШР Климат-Агро 36/24902000
ШР Дм 8/28-00.00.000797000
Климатическая установка с СУ Климат-Агро СК01-00.00.000230000
Шкаф окончательной расстойки (с климатической установкой Sveba Dahlen FCC 1)ШРЕ-2цену уточнять
Шкаф окончательной расстойки (с климатической установкой Sveba Dahlen FCC 1)ШРЕ-4цену уточнять
Расстойный шкаф окончательной расстойкиSKY-832цену уточнять
[_/su_spoiler]
Тестоформовочное оборудование
Тестозакаточные машины
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Агро-Форм 11, ТЗМ11-00.00.000574000
Агро-Форм 21 ТЗМ21-00.00.000916000
[_/su_spoiler]
Тестораскаточные машины для слоенного теста
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Тестораскаточные машины для слоенного теста OMEGAOmega-45 OTцену уточнять
Тестораскаточные машины для слоенного теста OMEGAOmega-52 OT (настольная)цену уточнять
Тестораскаточные машины для слоенного теста OMEGAOmega-52 OF (напольная)цену уточнять
Тестораскаточные машины для слоенного теста OMEGAOmega-65 OF (напольная)цену уточнять
[_/su_spoiler]
Тестораскаточные машины для крутого теста
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Тестораскаточные машины для крутого теста YUMI / ALFAYUMI-300цену уточнять
Тестораскаточные машины для крутого теста YUMI / ALFAYUMI-350цену уточнять
Тестораскаточные машины для крутого теста YUMI / ALFAYUMI-500цену уточнять
Тестораскаточные машины для крутого теста YUMI / ALFAAlfa-35 OT (настольная)цену уточнять
Тестораскаточные машины для крутого теста YUMI / ALFAAlfa-35 OF (настольная)цену уточнять
[_/su_spoiler]
Тестоделительное и тестоукладочное оборудование
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Укладчик-делитель с тремя приводами, с 1 частотным преобр. на привод перемещения на мотор-редукторахШ33-ХДЗ-Е-1ЧПцену уточнять
Укладчик-делитель с тремя приводами, с 3 частотными преобр. на привод перемещения на мотор-редукторахШ33-ХДЗ-Е-3ЧПцену уточнять
Укладчик - делитель с лопастным нагнетанием (нерж)Ш33-ХД4-Ецену уточнять
Тестоделитель шнековый без транспортера с частотным преобразователем на мотор-редукторах (нерж.) "Кузбасс-68-10М"Кузбасс-68-10Мцену уточнять
Тестоделительная головка для тестоделителя "Кузбасс"ТДГ"Кузбасс"цену уточнять
Тестоделительная головка для укладчика-делителя ШЗЗ-ХДЗ-Е ТДГ Ш33ТДГ Ш33цену уточнять
[_/su_spoiler]
Тестоокруглители
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
МТО11М-00.00.000728000
Округлитель ленточный для ржаного теста длина 1500 ммОЛ-1500цену уточнять
Округлитель ленточный для ржаного теста длина 2000 ммОЛ-2000цену уточнять
[_/su_spoiler]
Тестомесы
Тестомесы горизонтальные
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Горизонтальные тестомесы BMWBMW-15цену уточнять
Горизонтальные тестомесы BMWBMW-25цену уточнять
Горизонтальные тестомесы MELERMeler Z-6цену уточнять
Горизонтальные тестомесы MELERMeler Z-12,5цену уточнять
Горизонтальные тестомесы MELERMeler Z-25цену уточнять
Горизонтальные тестомесы MELERMeler Z-50цену уточнять
Горизонтальный двухспиральный тестомес ATLASAtlas-100цену уточнять
Горизонтальный двухспиральный тестомес ATLASAtlas-200цену уточнять
Горизонтальный двухспиральный тестомес ATLASAtlas-400цену уточнять
Горизонтальный двухспиральный тестомес ATLASAtlas-600цену уточнять
[_/su_spoiler]
Тестомесы стационарные
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Тестомесильная машина (2-х вальная непрер. действия, мес. орган - лопатки 22 шт.)
без дозатора муки, 350л (нерж.)
Т-108цену уточнять
Тестомесильная машина (одновалковая непрер. действия, мес. орган - лопатки 11 шт.) без дозатора муки, 200 л (нерж.)Т-110цену уточнять
Тестомесильная машина (2-х вальная непрер. действия, мес. орган - лопатки 22 шт.)
без дозатора муки, 250л (нерж.)
Т-112цену уточнять
[_/su_spoiler]
Тестомесы вертикальные
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Малогабаритная тестомесильная машина (с дежой)МТМ-65МНАцену уточнять
Малогабаритная тестомесильная машина (с дежой)МТМ-65МНА1,5цену уточнять
Тестомесильная машина Г7-ТЗМ-63цену уточнять
Тестомесильная машина Г7-ТЗМ-63 Пцену уточнять
Тестомесильная машина Г7-ТЗМ-63 Нцену уточнять
Тестомесильная машина Г7-ТЗМ-63 НПцену уточнять
Тестомесильная машина Г7-ТЗМ-63 ZLцену уточнять
Тестомесильная машина Г7-ТЗМ-63 ZL Пцену уточнять
Тестомесильная машина Г7-ТЗМ-63 ZL Hцену уточнять
Тестомесильная машина Г7-ТЗМ-63 ZL HПцену уточнять
Тестомесильная машина МТ-70цену уточнять
Тестомесильная машина МТ-70 Пцену уточнять
Тестомесильная машина МТ-70 Нцену уточнять
Тестомесильная машина МТ-70 НПцену уточнять
Тестомесильная машинаМТ-150 ZLцену уточнять
Тестомесильная машина МТ-150 ZL Пцену уточнять
Тестомесильная машина МТ-150 ZL Нцену уточнять
Тестомесильная машинаМТ-150 ZL HПцену уточнять
Тестомесильная двухскоростная машина BossBoss-20цену уточнять
Тестомесильная двухскоростная машина BossBoss-30цену уточнять
Тестомесильная двухскоростная машина BossBoss-40цену уточнять
Тестомесильная машина TitanTitan-30цену уточнять
Тестомесильная машина TitanTitan-50цену уточнять
Тестомесильная машина TitanTitan-80цену уточнять
Тестомесильная машина TitanTitan-140цену уточнять
Тестомесильная машина TitanTitan-220цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ 03 (70 л)99999
[_/su_spoiler]
Тестомесы с подкатной дежой
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Машина тестомесильная ТММ-140 (с дежой из угл.стали)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-140 (с дежой из нержавеющей стали)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-140.2 с дежой из углер. стали, мес. орган углер.)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-140.2 с дежой из нерж. стали, мес. орган углер.)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-140.2 (с дежой из нерж.стали, мес.орган нерж.)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-140 (с дежой из углер.стали, мес. орг. нерж.)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-140 (с дежой из нерж.стали, мес. орг. нерж.)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-330 (с дежой из угл. стали)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-330 (с дежой из нерж. стали)цену уточнять
[_/su_spoiler]
Прочие тестомесы
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Машина тестомесильная ТММ-140 (без дежи)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-140.2 двухскоростной (без дежи)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-140.2 двухскоростной (без дежи, мес.орган нерж.)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-140.2 (с дежой из углер.стали, мес.орган нерж.)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-140 (без дежи, мес. орг. нерж.)цену уточнять
Машина тестомесильная ТММ-330 (без дежи)цену уточнять
[_/su_spoiler]
Дежи
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Дежа подкатная 140 л из углеродистой сталицену уточнять
Дежа подкатная 140 л из нержавеющей сталицену уточнять
Дежа подкатная 330 л из углеродистой сталицену уточнять
Дежа подкатная 330 л из нержавеющей сталицену уточнять
[_/su_spoiler]
Планетарные миксеры
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Планетарный миксер TORNADOTORNADO-7цену уточнять
Планетарный миксер TORNADOTORNADO-25цену уточнять
Планетарный миксер TORNADOTORNADO-40цену уточнять
Планетарный миксер TORNADOTORNADO-50цену уточнять
Планетарный миксер TORNADOTORNADO-60цену уточнять
Планетарный миксер TORNADOTORNADO-80цену уточнять
Планетарный миксер TORNADOTORNADO-100цену уточнять
[_/su_spoiler]
Оборудование для сыпучих продуктов
Мукопросеиватели
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Просеиватель сыпучих продуктовПСП11-У- Р -П-00.300.40цену уточнять
Просеиватель сыпучих продуктовПСП11-У- И -П-00.300.40цену уточнять
Просеиватель сыпучих продуктовПСП11-Н- И -П-00.300.40цену уточнять
Просеиватель сыпучих продуктовПСП11-Н- Р -П-00.300.40цену уточнять
Просеиватель сыпучих продуктовПСП1500А-Углер.цену уточнять
Просеиватель сыпучих продуктовПСП1500А-Нерж.цену уточнять
Просеиватель сыпучих продуктовПСП1500Б-Углер.цену уточнять
Просеиватель сыпучих продуктовПСП1500Б-Нерж.цену уточнять
Просеиватель сыпучих продуктовПСП3000А-Углер.цену уточнять
Просеиватель сыпучих продуктовПСП3000А-Нерж.цену уточнять
Мукопросеиватель (с приводом, редкоземельными магнитами, шнековым затвором, циклоном, на раме, аналог Бурат ВМ-6А и Воронеж-2)Ш2-ХМВ-03цену уточнять
Мукопросеиватель (с приводом, редкоземельными магнитами, шнековым затвором, без циклона и рамы, аналог Бурат ВМ-6А и Воронеж-2)Ш2-ХМВ-03цену уточнять
Мукопросеиватель (шнековый, с редкоземельными магнитами)МПЕ-1,5цену уточнять
Мукопросеиватель (шнековый, с редкоземельными магнитами)МПЕ-3,0цену уточнять
Установка просеивания муки с эксцентриковым ворошителемУПМ-1,5цену уточнять
Установка просеивания муки с эксцентриковым ворошителемУПМ-3,0цену уточнять
[_/su_spoiler]
Мешкоопрокидыватели
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Мешкоопрокидыватель с электроприводом (чёрн.) М-60М5цену уточнять
Мешкоопрокидыватель с электроприводом (лоток - нерж.) М-60М5цену уточнять
Мешкоопрокидыватель с электроприводом (нерж.) М-60М5цену уточнять
Мешкоопрокидыватель с пневмоприводом (чёрн.)М-60Пцену уточнять
Мешкоопрокидыватель с пневмоприводом (нерж.)М-60Пцену уточнять
[_/su_spoiler]
Дозаторы для муки и жидких компонентов
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Дозатор мучной тензометрический с ручной выгрузкой (нерж.)ДМТ-100Рцену уточнять
Дозатор мучной тензометрический с электромех. приводом выгрузки (нерж.)ДМТ-100Эцену уточнять
Дозатор мучной тензометрический с пневмоприводом выгрузки (нерж.)ДМТ-100Пцену уточнять
Дозатор мучной тензометрический с медленной выгрузкой шнеком (нерж.)ДМТ-100МРШцену уточнять
Дозатор мучной тензометрический с ручной выгрузкой (нерж.)ДМТ-200Рцену уточнять
Дозатор мучной тензометрический с электромех. приводом выгрузки (нерж.)ДМТ-200Эцену уточнять
Дозатор мучной тензометрический с пневмоприводом выгрузки (нерж.)ДМТ-200Пцену уточнять
Дозатор мучной тензометрический с медленной выгрузкой шнеком (нерж.)ДМТ-200МРШцену уточнять
Бак дозировочный для жидких компонентовБСД-3цену уточнять
Бак дозировочный для жидких компонентовБСД-3Жцену уточнять
Бак смеситель-дозатор водыБСДВ-50Эцену уточнять
Бак смеситель-дозатор водыБСДВ-100Эцену уточнять
Бак смеситель-дозатор водыБСДВ-200Эцену уточнять
Станция дозирования жидких компонентов (2 компонента)СДМ7-2цену уточнять
Станция дозирования жидких компонентов (3 компонента)СДМ7-3цену уточнять
[_/su_spoiler]
Загрузочные устройства
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Загрузочное устройство 90, с подшипниковым узлом, без обрушителя, из нержавеющей сталиЗУ-90-Н-П-*-*цену уточнять
Загрузочное устройство 90, с приводом, без обрушителя, из углеродистой сталиЗУ-90-У-М-*-1,5цену уточнять
Загрузочное устройство 90, с приводом, с пластинчатым обрушителем, из углеродистой сталиЗУ-90-У-М-ПЛ-1,5цену уточнять
Загрузочное устройство 125, с приводом, без обрушителя, из нержавеющей сталиЗУ-125-Н-М-*-2,2цену уточнять
Загрузочное устройство 125 с подшипниковым узлом без обрушителя, из углеродистой сталиЗУ-125-У-П-*-*цену уточнять
[_/su_spoiler]
Разгрузочные устройства
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Разгрузочное устройство 90 с подшипниковым узлом с датчиком, из углеродистой сталиРУ-90-У-П-Д-О-К-Г-*цену уточнять
Разгрузочное устройство 90 с подшипниковым узлом без датчика, из углеродистой сталиРУ-90-У-П-*-О-В-Ф-*цену уточнять
Разгрузочное устройство 90 с приводом с датчиком, из нержавеющей сталиРУ-90-Н-М-Д-О-В-Ф-1,5цену уточнять
Разгрузочное устройство 125 с приводом с датчиком, из углеродистой сталиРУ-125-У-М-Д-30-К-Ф-2,2цену уточнять
Разгрузочное устройство 125 с подшипниковым узлом с датчиком, из нержавеющей сталиРУ-125-Н-П-Д-30-К-Ф-*цену уточнять
[_/su_spoiler]
Хлеборезательные машины
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Агро-Слайсер 11.10.Т ХРМ-11.00.000-10283000
Агро-Слайсер 11.12.Т ХРМ-11.00.000-12283000
Агро-Слайсер 11.14.Т ХРМ-11.00.000-14283000
Агро-Слайсер 21.10.Т ХРМ-21.00.000-10393000
Агро-Слайсер 21.12Т ХРМ-21.00.000-12393000
Агро-Слайсер 21.14 Т ХРМ -21.00.000-14393000
Ручная хлеборезательная машина, ширина булки до 420 мм, толщина реза 10-20 ммEVA Junior 42цену уточнять
Ручная хлеборезательная машина, ширина булки до 540 мм, толщина реза 10-20 ммEVA Junior 54цену уточнять
Опция: Наддув мешков для хлеборезательной машины EVA3 и EVA Juniorцену уточнять
Ножи для хлеборезательной машины EVA3 и EVA Junior (цена за шт.)цену уточнять
Нейтральное оборудование
Тележки хлебные
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
ТХ 201-18.0013500
ТХ 201-18.0130500
ТХ 301-18.0015000
ТХ 301-18.0137000
Тележка для хранения лотков с хлебомСХП-14цену уточнять
[_/su_spoiler]
Формы
НаименованиеМаркаЦена, руб
Форма № 7 для выпечки хлебаМк-7204.44
[_/su_spoiler]
Дежи
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Дежа подкатная 140 л из углеродистой сталицену уточнять
Дежа подкатная 140 л из нержавеющей сталицену уточнять
Дежа подкатная 330 л из углеродистой сталицену уточнять
Дежа подкатная 330 л из нержавеющей сталицену уточнять
[_/su_spoiler]
Металлическая мебель
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Шкаф для хранения хлеба в тарелкахШХХцену уточнять
Шкафы для хранения хлеба в лоткахШХХ-2Вцену уточнять
Шкафы для хранения хлеба в лоткахШХХ-1Вцену уточнять
[_/su_spoiler]
Стеллажи
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Для хранения лотков с хлебомССК-3цену уточнять
Для хранения лотков с хлебомСХ-800Вцену уточнять
Для хранения хлеба в лотках разборныйССКР-ЗПцену уточнять
Для хранения хлеба в лотках разборныйССКР-Зцену уточнять
[_/su_spoiler]
Кондитерское оборудование
Формовочные машины
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Формовочная машина для пряников или овсяного печенья, с тремя приводами и частотными преобразователями, выгрузка на противень шириной 400 мм (1 матрица в компл.)ФПЛ-7-400цену уточнять
Формовочная машина для пряников или овсяного печенья, с тремя приводами и частотными преобразователями, выгрузка на противень шириной 600 мм (1 матрица в компл.)ФПЛ-7-600цену уточнять
Формовочная машина для пряников или овсяного печенья, валково-матричная, выгрузка на под печи, с преобразователем частоты (1 матрица в компл.)ФПЛ-5-600цену уточнять
Формовочная машина для пряников или овсяного печенья, валково-матричная, выгрузка на под печи, с преобразователем частоты (1 матрица в компл.)ФПЛ-5-900цену уточнять
Формовочная машина, выгрузка на под печи с преобразователями частоты (на раму печи)ФПЛ-5-900НРцену уточнять
Формовочная машина, выгрузка на под печи с преобразователями частоты (на раму печи)ФПЛ-5-1000НРцену уточнять
Формовочная машина, выгрузка на под печи с преобразователями частоты (на раму печи)ФПЛ-5-1200НРцену уточнять
Формовочная машина для пряников или печенья, валково-матричная, выгр. с транспортера на под печи, с преобр. частоты (1 матрица в компл.)ФПЛ-8-600цену уточнять
Формовочная машина для пряников или печенья, валково-матричная, выгр. с транспортера на под печи, с преобр. частоты (1 матрица в компл.)ФПЛ-8-900цену уточнять
Формовочная машина для пряников или печенья, валково-матричная, выгр. с транспортера на под печи, с преобр. частоты (1 матрица в компл.)ФПЛ-8-1000цену уточнять
Формовочная машина для пряников или печенья, валково-матричная, выгр. с транспортера на под печи, с преобр. частоты (1 матрица в компл.)ФПЛ-8-1200цену уточнять
Формовочная машина для пряников или овсяного печенья, с тремя приводами и частотными преобразователями, выгр.на противень 400 мм (1 матрица в компл.) без начинкиФПЛ-9-400цену уточнять
Формовочная машина для пряников или овсяного печенья, с тремя приводами и частотными преобразователями, выгр.на противень 600 мм (1 матрица в компл.) без начинкиФПЛ-9-600цену уточнять
[_/su_spoiler]
Отсадочно-дозировочные машины
НаименованиеМаркаПрайс-цена, руб.
Отсадочно-дозировочная машина для пряников, овсяного и песочного печеньяОДММ-1цену уточнять
Отсадочно-дозировочная машина для пряников, овсяного и песочного печенья, с функцией вращения насадокОДММ-2цену уточнять
[_/su_spoiler]

Как выбрать хлебопекарное оборудование? При подборе оборудования для пекарни, хлебопекарни и мини пекарни обязательно обратите внимание:

Хлебопекарная печь. Подбор хлебопекарного оборудования начинается с выбора хлебопекарной печи для хлебопекарни. Это вершина технологической цепочки хлебопекарного производства. Подбор печи для пекарни описан на странице Какую ротационную печь купить.

Экономическую рентабельность хлебопекарного оборудования. Эффективность оборудования определяют:

  • производительность;
  • цена хлебопекарного оборудования;
  • энергоэффективность;
  • доступность и стоимость сервиса, ремонта и комплектующих;
  • качество конструкции и надежность узлов и компонентов (реально в российских условиях и эпохи рекламы – открытое декларирование производителем хлебопекарного оборудования не китайских или азиатских комплектующих, а европейских).

Сочетаемость различного хлебопекарного оборудования между собой. Проще всего, конечно взять готовые решения и комплекты оборудования для пекарни и мини пекарни. Если такой возможности нет, вам придется искать:

Во-первых, единый сервисный центр для обслуживания оборудования или обучать своих наладчиков и ремонтников у разных производителей. Федеральную сервисную сеть имеют всего несколько поставщиков и производителей хлебопекарного оборудования в России, включая ТвЗПО.

Во-вторых, возможность получения консультаций у технолога – хлебопека. Лучшие консультации по хлебопечению сейчас предоставляют: Федеральный государственный НИИ Хлебопекарной промышленности (стратегический партнер ТвЗПО) и федеральные поставщики: Нижегородский Хлеб и Еврооборудование (наши ВИП дилеры).

В третьих, важно сочетание производительности оборудования в пропорциях, обеспечивающих минимальную численность персонала. Лишний квалифицированный сотрудник, пекарь с зарплатой 30 тысяч (и налогов на 30 тысяч в месяц) будет стоить вам в год 720 тысяч рублей – как крупная единица качественного хлебопекарного оборудования.

На российском рынке хлебопекарного оборудования, особенно в таких крупных городах как Москва, Санкт Петербург, Нижний Новгород, Екатеринбург и другие города миллионники, представлены более тысячи моделей оборудования для пекарни всех категорий:

Хлебопекарные печи – ротационные печи, пекарские шкафы, печи ярусные, подовые, тупиковые, тоннельные, конвекционные и конвейерные;

Шкафы расстойные, расстоечные – предварительной, окончательной или динамической расстойки теста;

Тестоформовочное оборудование – тестозакаточные и тестораскатывающие машины, тестоокруглительные машины и др.;

Тестомесы;

Оборудование для сыпучих продуктовоборудования для хранения, транспортировки и дозирования сыпучих продуктов: от мешкоопрокидывателей до бункеров и от мукопросеивателей до загрузочных и разгрузочных устройств;

Хлеборезательные машиныслайсеры, совмещенные с упаковкой и без нее, упаковочные машины и прочее;

Нейтральное оборудование.

Кроме того, есть устройства водоподготовки, фризеры и кулеры для шоковой заморозки или охлаждения хлеба и десятки других, важных в конкурентной борьбе устройств.

Поэтому наша рекомендация – определитесь с ассортиментом и объемом производства хлебобулочных изделий и обратитесь к профессионалам – технологам и производителям хлебопекарного оборудования. Да и с ассортиментом, подбором ТУ и составов, режимов хлебопечения и даже с продвижением Вашей продукции мы вам поможем вместе с нашими партнерами в каждой области России.

В наших возможностях – полное сопровождение бизнеса пекарни: от проекта пекарни до поставки пекарни под ключ, от бизнес плана мини пекарни до подбора ассортимента выпекаемых хлебобулочных изделий, технологического и технического сопровождения.

Расширение возможностей ТвЗПО

Расширение возможностей ТвЗПО.

Пресс-релиз

ТвЗПО - ЛоготиВ июле 2015 года был заключен комплексный договор о сотрудничестве между Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГБНУ НИИХП) и Тверским заводом пищевого оборудования  (ООО ТвЗПО).

НИИХП - ЛоготипНИИ хлебопекарной промышленности – головной институт отрасли, имеет филиал в Санкт – Петербурге, опытный хлебозавод производительность 40 тонн хлебобулочных изделий в сутки, несколько пекарен производительностью до 5 тонн в сутки, используемых для научных разработок и производства специальных сортов хлеба. Институт возглавляет академик РАН Косован Анатолий Павлович. НИИХП является автором и держателем технических условий на несколько тысяч сортов хлеба, технологий и составов.

Договором предусматривается объединение огромного научно-производственного потенциала и разработок НИИ хлебопекарной промышленности и производственных и маркетинговых возможностей ТвЗПО в направлениях:

  1. Совершенствование конструкций оборудования для выпечки хлебобулочных изделий и постановка их на серийное производство с учетом разработок НИИХП в области современных рецептур и технологий хлебопечения. Основное направление в разработке оборудования – импортозамещение и ориентация на отечественного производителя и внедрение новейших разработок НИИХП.
  2. Оказание консультаций хлебозаводам, пекарням и мини пекарням, кондитерским производства в области расширения номенклатуры выпускаемых хлебобулочных изделий, подбора рецептов хлеба, технологий выпечки и выбора оптимального оборудования, в том числе с использованием дилерской сети ТвЗПО. В области внедрения новых сортов хлеба и расширения ассортимента хлебобулочных изделий на передовых хлебозаводах и пекарнях определены основные направления :
  • Геронтологический хлеб ( хлеб для пожилых людей).
  • Диетический хлеб: хлеб для диабетиков, при диетах связанных с болезнями желудка, кишечника, ожирением и другими заболеваниями. Отметим , что диабетический хлеб НИИХП( да и другие диетические сорта хлеба) – единственный в Российском рынке хлеб на самом деле предназначенный для диабетиков и прошедший клинические испытания и имеющий подтвержденные лечебные свойства. К сожалению, популярные сорта диабетического или диетического хлеба в розничной продаже, таковыми не являются и клинических испытаний не проходили.
  • Хлеб для детей специальных составов, оптимизированных по витаминному и аминокислотному составу и питательным свойствам. Хлеб предназначен для детских садов, школ, других образовательных и лечебных учреждений при возрасте детей до 6 лет, до 15 лет и до 22 лет.
  • Хлеб для спортсменов и работников с повышенными физическими и климатическими нагрузками. Сорта разработаны модификаций одной из лучших серий хлебобулочных изделий созданных НИИХП для отряда космонавтов.
  • Хлеб длительного и сверх длительного хранения (до 1,5 лет!), созданный на основе хлеба для космонавтов и предназначенный для использования в районах сезонного завоза, стихийных бедствий, как хлебобулочные изделия для туристов.
  • Хлеб с естественной витаминизацией – с овощами и фруктами, с добавлением льняной, амарантовой муки, других сортов муки, приготовленный по специальной технологии с сохранением до 98% витаминов и полезных веществ. Особо следует выделить ряд разработок технологии и рецептуры (например — хлеб со свеклой (имеет вкус борща и предназначен для улучшения пищеварения) с овощами и фруктами, не имеющие аналогов в мировом хлебопечении.

Все сорта хлеба в настоящее время производятся по отработанной технологии на базе опытного хлебозавода НИИ хлебопекарной промышленности (в том числе с оборудованием производства ТвЗПО).

  1. Проектирование и готовые проекты хлебозаводов производительностью до 35 тонн в сутки, проекты пекарен производительностью от 2, 5 тонн хлеба в смену до 15 тонн в сутки, проекты мини пекарен и кондитерских производительностью от 1 до 2,5 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий в смену. Поставка и монтаж оборудования для выпечки хлеба и готовых хлебопекарен. Аттестация производителей и конкретных решений модульных пекарен и хлебозаводов. Разработка бизнес планов хлебопекарен, содействие в области подбора ассортимента, сбыта, получения инвестиций и кредитов.
  2. Реализация и производство оборудования для выпечки хлебобулочных изделий на базе ТвЗПО:
  • По лицензии НИИХП хлебопекарного оборудования разработанного институтом.
  • Совместная разработка и производство нестандартного оборудования для выпечки хлеба.
  • Хлебопекарного оборудования производства аттестованных отечественных производителей, для консолидации производителей пищевого хлебопекарного оборудования и комплектующих с целью импортозамещения, комплексного удовлетворения потребностей пекарей в оборудовании.
  1. Разработка, подбор и производство хлебопекарного оборудования, выбор поставщиков, поставка готовых комплектов хлебопекарного оборудования повышенной надежности для нужд армии, флота и министерства обороны, нефтегазовых предприятий удаленного базирования, а также малого бизнеса пекарен и минипекарен.
  2. Маркетинг, реклама, коммерческое продвижение и реализация всей продукции, созданной в рамках сотрудничества НИИХП и ТвЗПО ( оборудование, научные и проектные разработки и т.д.), будет осуществляться соответствующими структурами ТвЗПО.

Рекомендуем нашим постоянным заказчикам – хлебозаводам и пекарням, а также дилерам изучить открывающиеся возможности и использовать их, для выхода на новый уровень качества производимой продукции и оказываемых услуг.