Технологическое оборудование для хлебопекарного производства от Тверского Завода хлебопекарного оборудования
Сейчас, как никогда, все пекарни и предприятия нуждаются в качественном технологическом , хлебопекарном и кондитерском оборудовании, которое будет не только соответствовать представлениям любого покупателя, но и быть экономически выгодным, в условиях санкций и сильнейшей перестройки рынка хлебопекарного и кондитерского производств.
Приобретая хлебопекарное оборудование, нам всегда хочется найти самое оптимальное качество, по самой выгодной цене. Но главным критерием все равно остается его окупаемость в среднесрочном периоде эксплуатации.
Мы много изучаем, анализируем и рассматриваем хлебопекарное оборудование перед приобретением, в надежде купить то, что прослужит долго, и не будет уступать в качестве, экономической эффективности конкурентам – хлебопекарным предприятиям вашего региона.
А что если подберешь все-таки не то? Или поймешь, что учёл не все моменты, которые хотел?
В таком случае, мы предлагаем держать у себя в голове примерный список требований к тому или иному товару.
Для Тверского Завода хлебопекарного оборудования и многих предприятий, сотрудничавших с ним, на сегодняшний день, важны процессы автоматизации тестозакатки, нарезки и выпечки готовых хлебобулочных изделий, нарезки хлеба и батона. Это помогает снизить трудозатраты персонала и соответствует тенденции, в которой покупать сразу нарезанный хлеб, гораздо проще и легче.
Высокое качество оборудования, при профессиональной эксплуатации, позволяет обеспечить работоспособность, например, хлебопекарных ротационных печей Ротор Агро, другого хлебопекарного оборудования в течение 10-15 лет, а иногда и выше. Зависит от того, насколько у хлебозаводов грамотные отделы механиков, технологов и сервисное обслуживание производителя или его партнеров.
Так как данный профиль (производство хлебопекарного оборудования) для нас основной, уже два десятка лет, мы прекрасно удовлетворяем интересы, что покупателей, что персонала, о чем свидетельствует стабильный, многолетний рост производства и факт того, что хлебопекарные предприятия, однажды купившие оборудование производства ТвЗХО, возвращаются к нам снова.
Тверской Завод хлебопекарного оборудования изготавливает продукцию, подходящую для ВСЕХ категорий потребителей и соответствует современным требованиям:
Первое, что хочется отметить – это стабильная и хорошая производительность нашего оборудования. Выпекаем большое количество хлеба за достаточно короткий период времени, стараясь держать достойную планку качества выпечки.
Второе – качество хлебопекарного оборудования производства ТвЗХО: гарантировано высокое, при этом, стабильно качество производимой выпечки и низкая доля простоя. Это достигается за счет определенной конструкции нашей основной хлебопекарной печи: в ротационных печах «Ротор-Агро», в качестве основного двигателя теплового вентилятора используются асинхронные двигатели в связке с частотным преобразователем. Это контролирует силу обдува выпекаемой продукции, любой технолог имеет возможность оптимально подбирать режимы выпечки и из базы программ, и самостоятельно. Отсюда прекрасная равномерность выпечки и уменьшение времени на её изготовление. А также прекрасная однородность продукции: за счет вращения платформы в двух направлениях, отличной аэродинамики воздушных каналов, наличие трех регулируемых шиберных блоков; высокоэффективный нагревательный блок, который позволяет быстро разогревать печь до определенной температуры.
Третье – надежность и долговечность: изготавливаем из прочных материалов, на основе качественной конструкции, чтобы обеспечить надежную работу на протяжении длительного времени, с минимальными затратами на обслуживание и ремонт.
Четвертое – удобство использования и универсальность: наши печи позволяют выпекать различные виды хлеба и выпечки, а также имеют возможность изменять производительность и режимы работы в зависимости от потребностей. Также оборудование простое и удобное в использовании, чтобы операторы могли быстро и легко выполнять настройки, контролировать процессы и обслуживать оборудование.
Пятое — современный дизайн и эргономика, что обеспечивает удобство эксплуатации.
Например, наличие новейшей панели управления, которая очень удобна и учитывает все особенности выпечки изделий: 4 фазы выпечки, которые можно корректировать в процессе изготовления (установка температуры, времени, подачи пара и пр.) Наглядность и отображение всех параметров выпечки, двухуровневая защита от несанкционного доступа и другое.
Шестое — безопасность: оборудование соответствует стандартам безопасности, имеет соответствующие механизмы защиты, чтобы предотвратить травмы операторов и повреждения оборудования, и сертифицировано в соответствии со всеми требование ГОСТ.
Наконец, седьмое — энергоэффективность: оптимальное соотношение расхода энергоносителей на единицу выпечки продукта, что вместе с ремонтопригодностью и стоимостью оборудования обеспечивает наилучшую на рынке рентабельность хлебопекарного бизнеса Заказчика.
С каждым годом, весь коллектив ТвЗХО старается поддержать все большее количество предприятий и улучшить, оптимизировать свою работу. Мы завоевываем доверие людей отличным качеством своей продукции не только на территории РФ, но и за её пределами. В условиях изоляции, мы всецело понимаем свою социальную меру ответственности. Для крупных хлебокомбинатов, мини-пекарен или универсальных пекарен, остались только Российские производители. И их два – включая нас. Поэтому, наша философия — это непрерывное совершенствование качества производимого оборудования и предоставляемых услуг. Мы стараемся следовать самым современным тенденциям в области качества и соблюдаем требования всех актуальных стандартов ИСО серии 9000, на основе обратной связи с Заказчиками-производителями хлеба.
Непрерывное совершенствование и удовлетворенность потребителя — это лейтмотив, который проходит через сердца всех сотрудников ТвЗХО, начиная от охраны на проходной и заканчивая руководителем предприятия.
Что касается технологических трендов, то за ними мы внимательно наблюдаем. Считаем, что хлебопекарное оборудование должно развиваться и совершенствоваться, чтобы соответствовать изменяющимся потребностям рынка и технологическим трендам, поэтому приготовили для вас тенденции, которые ожидаются в 2023 году и в ближайшие 5-7 лет в производстве хлебопекарного оборудования.
Что производители ставят «во главу угла»? Какие инновации нас ожидают?
Вот некоторые тенденции, которые неизбежно будут реализованы в хлебопечении:
1) Акцент на автоматизации хлебопекарного производства в целом, отдельных единиц и групп хлебопекарного оборудования. Системы автоматического управления и мониторинга производства будут все более распространены, что позволит увеличить производительность и снизить затраты на производство.
2) Экологичность. В связи с растущей осведомленностью общественности о проблемах окружающей среды и увеличивающимся спросом на экологически чистые продукты, хлебопекарное оборудование будет все более экологически безопасным и энергоэффективным.
3) Гибкость. С ростом разнообразия потребностей рынка, хлебопекарное оборудование должно быть универсальным, гибким и настраиваемым, чтобы соответствовать различным видам ассортимента выпечки и производственных процессов.
4) Компактность. В связи с ростом спроса на небольшие пекарни и кафе, хлебопекарное оборудование будет все более компактным и мобильным, расширится применение в конструкции модульных элементов.
5) Инновационные материалы. С развитием использования новых материалов, даже таких как углеродные нанотрубки и керамика, нетканые и литые композиционные материалы, будет создаваться хлебопекарное оборудование с повышенной прочностью, легкостью, стабильностью режимов и надежностью, снижаться тепловые потери и повышаться энергоэффективность, увеличатся сроки безаварийной эксплуатации и время всего цикла жизнеспособности оборудования до десятков лет. Будут неизбежно расти и гарантийные сроки на оборудование предоставляемое производителями.
6) Системы безопасности и аварийного отключения. Системы безопасности и аварийного отключения будут становиться все более развитыми и надежными, что позволит предотвратить травмы операторов и повреждения оборудования.
7) Интернет вещей и сенсорика. С развитием технологий интернета вещей и сенсорики, хлебопекарное оборудование будет все более связанным и умным, что позволит улучшить контроль и мониторинг производственных процессов, сделает хлеб более качественным и дешевым.
8) Использование принципиально новых технологий. В производстве хлеба начнут использоваться новые технологии, такие как 3D-печать, сканирование продуктов и комплексный анализ данных, непрерывный дистанционный контроль качества, криогенные технологии и многие другие, помогающие оптимизировать процессы и улучшить качество хлебобулочной продукции.
Мы надеемся, что наши потребители остаются полностью удовлетворенными производимым оборудованием и стараемся обеспечить максимальный комфорт.
