Минсельхоз направил президенту России Владимиру Путину уведомление о высоком риске роста стоимости мукомольной пшеницы вследствие уменьшения объемов ее производства в стране. Валовой сбор пшеницы в РФ в 2025 году, согласно прогнозам, снизится на 4,7%, до 78,7 миллиона тонн. В 2024 году этот показатель уже упал на 11% – до 82,6 миллиона тонн. Отмечается, что в себестоимости хлеба доля муки составляет 18-25%, рост цен на зерно подталкивает дорожать хлеб. За месяц стоимость хлебных изделий для торговых сетей подняли такие крупные производители, как «Каравай» и БКХ «Коломенский».