Основные экономические параметры хлебопекарного и пекарного оборудования

Основные экономические параметры хлебопекарного и пекарного оборудования

В Ставрополе в ноябре прошел Праздник хлеба на Юге России, в рамках которого проводилась дискуссия международных экспертов под названием «Оборудование, упаковка и ингредиенты: новый взгляд на свежую выпечку».

Интересы ряда компаний представлял Галаев Андрей Анатольевич, а именно: Тверского завода пищевого оборудования, Индустрия Холдинг, ГосНИИХП и некоторых других основных дилеров, инвесторов, работающих в данной отрасли. Группа этих и некоторых других компаний поддерживает пекарский бизнес и ведет работы по:

Представленный Галаевым А.А. доклад касался экономических показателей оборудования, предназначенного для обустройства пекарен, которые необходимо учесть при расчете, вначале ведения данного рода бизнеса. В последние несколько лет в отрасли произошло много изменений, были повышены цены на сырье и энергоносители, ингредиенты хлебобулочных изделий. Снизился на четверть объем потребления массовых сортов хлеба, выросли зарплаты в отрасли, увеличились налоги, поменялся состав участников рынка, изменился его расклад.

Большая часть крупных производителей хлеба в последнее время часто несли убытки, разорялись и закрывались. Число основных производств большого размера сократилось более чем в два раза, а именно до семисот с полторы тысяч. В тоже время произошел рост числа небольших пекарен при чем в семь раз, а они выпускают продукцию весом до трехсот грамм, мелкие изделия, специальные сорта хлеба и булок для каких-от отдельных групп населения, например, пенсионного возраста, спортсменов или детей, а также многих других.

Приведенный ниже график отображает рост спроса на мини пекарни «под ключ», начиная с прошлого 2014 года.

1

Как видим число продаж постоянно растет, не считая сезонных спадов. Красным цветом обозначили кривую прогноза роста спроса до конца следующего года, начала семнадцатого. Как видим прогноз сбывается, что можно наблюдать с августа по сегодняшний день. В среднем за последние полтора года произошло тридцати процентное повышение спроса, а в наступающем году и в начале семнадцатого ожидается увеличение продаж мини пекарен еще в два раза.

Похожая ситуация сложилась на юге страны, что отображено в графике ниже.

2

Группа представленных компаний относится к предприятиям, которые обеспечивают основную отрасль хлебопечения оборудованием и технологиями. Они планируют вести свою деятельность в соответствии с прогнозом на будущее, они будут оказывать поддержку небольшим производителям, решая их проблемы в комплексе. На сегодня по праву считаются мини пекарни серии «Волга» самыми выгодными в стране. Они оптимальны для производителя, успешного ведения бизнеса по многим причинам:

  • цене оборудования;
  • соотношению процентной ставки кредита/лизинга;
  • степени производительности и загрузке;
  • энергопотреблению;
  • обслуживанию, по уровню зарплаты и автоматизации;
  • расходам;
  • по возможности перейти на более востребованную продукцию, быстро сменить ассортимент;
  • по затратам на сервис и ремонт.

Прежде чем начинать вести бизнес по производству хлебопекарной продукции необходимо учесть все эти параметры, не скрывая ни чего от партнеров, пекарей, никаких затрат и трудностей. Все приведенные характеристики необходимо рассматривать вместе, учитывая затраты на единицу продукции. Главным параметром является стоимость всего оборудования.

3

Данный график отображает каким образом происходит изменение затрат на одну единицу продукции, хлеба в зависимости от цены ротационной печи. Приведен анализ тридцати самых востребованных на рынке брендов, которые отличаются производительностью в сто, сто восемьдесят килограмм за цикл, стоимостью пятьсот, два с половиной миллиона рублей. В случае с печами ценой до семисот тысяч общие затраты на выпечку высокие. Это связано с небольшой производительностью такого оборудования и, возможно, невысокими качественными характеристиками.

Если печь стоит больше миллиона рублей, то затраты резко увеличатся. При цене более полтора миллиона за оборудование затраты в общем вырастут, но более умеренно, что происходит из-за хорошей производительности пекарен. Если брать в расчет общие затраты, то наиболее оптимальным будет тооборудование, которое стоит в пределах семи, девяти сот тысяч за ротационную печь.

На графике ниже показана окупаемость оборудования в зависимости от стоимости печи.

окупаемость оборудования в зависимости от стоимости печи

Как видим сохраняются прежние тенденции.

На графике ниже заметно как на коэффициент рентабельности влияет стоимость печи.

Как на коэффициент рентабельности влияет стоимость печи

При стоимости печи в пятьсот тысяч и в миллион триста рентабельность будет одинаковой, на уровне двадцати пяти процентов. В других границах этот показатель заметно растет, но лучший сохраняется в пределах цены 700-900 тысяч.

Печь является основным оборудованием любой пекарни, поэтому в расчетах берется именно она. Кроме этих показателей важно учесть и техническое обоснование покупки оборудования в общем, вспомогательного и дополнительного. Пекарни «Волга» производятся в разных комплектациях, сегодня их уже тридцать шесть. Отличаются они по производительности, она достигает семи тонн в смену. Участники группы компаний стараются создавать самые выгодные пекарни, которые бы производили высококачественную продукцию.

Можно сравнить пекарню «Волга» производительностью полторы тонны за смену, работающую с использованием ротационной электрической печи типа Ротор-Арго, и похожую во многом, но другого производителя.

6

Важный показатель, это стоимость оборудования. Приобретая пекарню «Волга» можно сэкономить четверть средств сразу, при этом появляется возможность купить более производительное оборудование за те же деньги, например, производительностью в три тонны.

7

Важны и общие затраты энергоносителей, которые достигают всего двух рублей сорока копеек на один килограмм продукции в пекарне типа «Волга» и три шестьдесят у не мене популярной на рынке, но производства конкурентов. Как видим, разница в потреблении достигает тридцати пяти процентов, что очень много.

8

Сравнив средние издержки за один год на килограмм продукции получится тринадцать рублей двадцать одна копейка против семнадцати девяносто четырех у конкурентов Волги, что составляет разницу в двадцать пять процентов. Оборудование типа Люкс отличается от Бизнес меньшим количеством устройств, но при этом необходимо будет увеличить число обслуживающего персонала, что показано в таблице номер один.

Такой подход хорошо сказывается на затратах электричества, таблица два, уменьшает их, но учитывая налоги и зарплату, такое оборудование проигрывает автоматизированным пекарням, что показано в таблице три.

Докладчик специально проанализировал оборудование по производительности равное полторы и три тонны продукции. Такой объем является оптимальным, что показывают расчеты и обоснования.

Если производительность будет меньшей, то произойдет увеличение общих затрат. Часто большая производительность просто не нужна в случае низкого спроса в той или иной местности на хлеб.

Представленный доклад основан на исследованиях и данных министерства сельского хозяйства и Гос НИИХП, Росстата и университета ИТМО, а также института биологических технологий и холода, аграрного маркетинга, конъюнктуры рынка, рейтингового агентства и некоторых других отделов, и компаний.

Группа компаний изготовителей данного вида оборудования приглашает хлебопеков посетить ее заводы, а также представителей сервисных, инжиниринговых, торгующих организаций, которые могут ознакомиться еще и с проектами, при посещении предприятий в Твери или в Москве.

Лучшие ротационные печи на Российском рынке хлебопекарного оборудования

Лучшие ротационные печи на Российском рынке хлебопекарного оборудования

Ротационная печь – что это такое? Какую ротационную печь выбрать?

Ротационные печи для выпечки хлеба – это вершина современного хлебопекарного оборудования мини пекарни и крупного хлебопекарного или кондитерского производства, позволяющая выпекать качественный хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия с малыми затратами, оперативно меняя  ассортимент и технологию выпечки.

В настоящее время резко сокращается количество крупных и мелких хлебозаводов, растет число мини пекарен и пекарен со своим разнообразным ассортиментом. Крупные хлебозаводы организуют отдельные цеха – минипекарни. Не удивительно, что спрос на ротационные печи в хлебопекарной промышленности растет – см. рисунок:

Спрос

При этом с начала санкций и валютных потрясений произошли принципиальные изменения в лидерах рынка: Если до весны 2014 года рынок ротационных печей на 75% обеспечивался импортом из Европы, то сейчас, с ростом цен на импорт в два раза, картина изменилась с точностью до наоборот: ротационные хлебопекарные печи отечественных производителей хлебопекарного оборудования обеспечивают 70% потребностей хлебопекарной промышленности России и ЕАС.

До роста цен на импорт самыми популярными и экономически эффективными ротационными печами России и ЕАС были ротационные печи Miwe, Revent и Forni Fiorini, затем шли отечественные печи и ротационные печи б/у. Сейчас лидеры в эффективности при равном качестве Ротационные печи Ротор Агро ( ТвЗПО, Тверь) и хлебопекарные печи Муссон Ротор ( Восход, Саратов). Даже ротационные печи б/у обогнали в популярности европейские хлебопекарные печи. Последнее удивительно, если учесть низкую экономическую эффективность бывших в употреблении ротационных печей, даже если они практически не эксплуатировались ( бывших в хранении печей) – об этом ниже будет рассказано более подробно.

Устройство, принцип работы ротационной печи и что это такое – лучше посмотреть на видео:

Ротационные печи для выпечки хлеба имеют однотипное принципиальное устройство и принцип работы, показанный на видео ниже, отличаясь только:

  • Габаритами и вместимостью камеры, что определяет производительность хлебопекарной печи;
  • классом теплоизоляции – это определяет уровень затрат энергии ротационной печи на выпечку единицы хлебобулочных изделий или хлеба;
  • Количеством программ и режимов работы печки при выпечке;
  • Хлебопекарная Ротационная печь – цена имеет очень большое значение;
  • Где можно ротационную печь купить и ремонтировать: транспортное плечо в покупке и сервисном обслуживании имеет такое же значение как цена ротационных печей.
  • Главное отличие моделей ротационных печей – не цена, а экономическая эффективность при выпечке продукции лучшего качества: все затраты на единицу выпечки, включая процент по кредиту или лизингу, затраты на энергию (электричество, газ, вода или дизельное топливо), зарплату и накладные расходы. Причем с учетом процента загрузки ротационной печи и ее производительности. Можно измерять эффективность ротационной печи в рентабельности или по сроку окупаемости.

Экономическая эффективность ротационной хлебопекарной печи определенным образом зависит от цены. Чудес не бывает и дешевая ротационная печь – цена комплектующих ниже. Китайские или турецкие комплектующие, низкий класс теплозащиты, меньше производительность при гарантированном качестве – и удельные затраты на единицу выпечки растут, рентабельность падает. Напротив, слишком дорогие ротационные печи никогда не окупятся.

Следовательно, существует оптимальный диапазон качество/ цена ротационной печи на графике зависимости показателей экономической эффективности печи ротационной от  цены.

Технологические параметры и цены на большинство моделей ротационных печей известны. Расчет экономики эксплуатации ротационных печей трудоемкий, но реальный к исполнению любым менеджером. Рассмотрим результаты ( средняя цена ротационной печи —  это цена со средней скидкой или дисконтом при продаже конечному покупателю):

Зависимость удельных затрат на выпечку единицы хлеба в ротационной печи от цены ротационной печи:

УдЗатраты

Как видите оптимальное соотношение цены и эффективности ротационной печи в ценах и условиях конца 2015 ( при курсе Евро 70 рублей) находится при цене печей 700- 1100 тысяч рублей – а это ротационные печи Россия — российского производства – Муссон ротор и Ротор АГРО. Саратов и Тверь. Более дешевые ротационные печи и печи других производителей имею более высокие издержки эксплуатации, причем при более низком качестве.

Аналогичную картину мы обнаружим и при анализе связи рентабельности и цены ротационных печей:

СредняяЦена

Интересно, что оптимальный диапазон цен ротационной печи такой же, как и в анализе издержек эксплуатации печей: от 750 тысяч рублей до 1 миллиона рублей.

Анализ срока окупаемости ротационной печи в месяцах от ее стоимости показывает уже очевидную вещь:

СрЦена

Было очевидно то, что дорогие импортные итальянские , немецкие и шведские ( европейские) ротационные печи (Miwe, Revent и Forni Fiorini ) окупаются в несколько раз дольше – до 3 лет, при гарантийном сроке эксплуатации 1 год, при 1,5 года у тверской Ротор Агро и одинаковом сроке наработке на отказ у отечественных и импортных печей.

А вот то, что при неоправданном снижении цены ротационной печи (всего на 100-200 тысяч рублей) показатели экономической эффективности снижаются в ДВА раза (!!!!) – результат заслуживающий осмысления. Воистину — Скупой платит дважды.

Ротационная печь б/у не исключение в проверенном временем правиле про затраты скупых рыцарей: усталостные и хронологические повреждения термоизоляции, резкое снижение энерго эффективности, сбои в тонкой электронике, сниженный срок годности и отсутствие гарантийного ремонта приводят к тому, что ротационные печи б/у купить могут только новички, обреченные на убытки.

Ротационная печь б/у может окупиться, только если срок ее выпуска менее трех лет, а цена ротационной печи б/у не более 150 тысяч рублей.

Ротационные печи выпущенные более 5 лет назад, даже если купить их бесплатно, никогда не окупятся – повышенные текущие затраты поднимут себестоимость выпечки хлебобулочных изделий, а в условиях жесткой ценовой конкуренции на рынке хлеба и падения покупательского спроса на дорогую выпечку, высокая отпускная цена снизит объем сбыта, т.е. и загрузку печи. Вызванные этим простои ротационной печи и рваный ритм загрузки еще более снизят экономику и увеличат затраты на выпечку. Замкнутый круг.

Закончим эту обзорную статью перечислением самых популярных и самых рентабельных ротационных печей (в рамках сопоставимой  производительности – мини ротационные печи не сравниваем, т.е. популярная ротационная печь mini rotor 16е войдет в другой обзор).

Популярные в России производители ротационных печей по убыванию:

1 место по продажам в России и СНГ занимает ротационная печь Муссон Ротор производства Саратов Восход. Особенно популярны газовые модели серий 33 и 55. Саратовский Восход – абсолютный лидер рынка ротационных печей России и занимает около 30% продаж.

2 место по продажам делят ротационные печи Forni Fiorini ( Италия) и Ротор Агро ( Тверской завод пищевого оборудования Тверь) – ориентировочно по 15% рынка. Модели mondial forni модель basic 2.0, morello, baby, small и т.п. Ротационные печи Ротор АГРО 202 и 302 газовые. Популярная модель Ротор АГРО 203 Оптима снята производителем с производства в связи с низкой рентабельностью в эксплуатации в пекарнях и мини пекарнях.

3 место с долей рынка 5-10% оказались традиционные, но уже бывшие лидеры рынка —  ротационные печи МИВИ (Miwe, Германия),  ротационные печи Ревент (Revent, Швеция), печь ротационная Sveba dahlen ( Концерн Sveba, Швеция). Совсем недавно им начала составлять конкуренцию, даже обогнала в какой оо момент и имеет все шанс, как выйти в группу производителей ротационных печей серебряного места, так и вылететь с рейтингов bongard печь ротационная, производство Франция.

Близки к Бронзе в настоящий момент благодаря сравнительно низкой цене ротационные печи ПКЭ-9 и ПХП 6 отечественных производителей, однако, скорее всего ненадолго по причинам качества и высоких издержек эксплуатации.

Так же стоит отметить производителя Б У : ротационные печи б/у по популярности обгоняют третье место. Производители б\у ротационных печей – в основном разорившиеся пекарни, которые чаще всего сами б/у хлебопекарное оборудование покупали.

Экономически эффективные модели ротационных печей: Прежде всего, как известно всем хлебопекам газовые ротационные печи самые экономически эффективные. Правда расчет делался без учета цены проекта газоснабжения и всех сопутствующих лицензий.

Группу лидеров  возглавляют (в порядке лидерства) с незначительными отклонениями:

  • Ротационная печь Ротор Агро 202Г, Ротор Агро 302Г производитель ТвЗПО Тверь
  • Ротационная печь Муссон-Ротор 99МР-01, Муссон-Ротор 77М-01 производства НПФ Восход, Саратов
  • Ротационная печь Maxi Rotor Forni Fiorini (Италия)

На втором месте плотно идут печи:

  • ПВТ-2Г и ПВТ-3ГД производства Иртыш, Омск.
  • ROTOR Forni Fiorini G – опять итальянские ротационные печи
  • V 42 Gas Sveba Dahlen (Швеция)

И на третьем месте с «бронзой» и значительным отставанием от первой группы идут печи ротационные

Ротационная печь ROLL-IN RI1.0711TL Miwe (Германия) идет ровно с Муссон Ротор 55-01

Турецкие ротационные печи CRV (Турция) FD-150 и Kumkaya (Турция) Lider 140 G, забавно, что турецкая печь Лидер замыкает группу лидеров.

Как ни обидно, но остальные популярные модели газовых ротационных печей – это реклама, маркетинг , что естественно заложено в цену.

Аналогичные сравнения есть и для дизельных и для электрических ротационных печей России, но по существу лучшие ротационные печи и производители перечислены.

Очень рекомендуем вам использовать данные при решении вопроса, какую ротационную печь выбрать или купить.

Рекомендуем:

Скачать статью в формате docx.

ТвЗПО принял участие на празднике хлеба в Орле

С 29 по 31 октября  2015 года в городе Орел, в здании туристического многофункционального комплекса «ГРИНН», состоялся «Праздник хлеба в Центральном федеральном округе».

В рамках праздничной программы состоялась международная экспертная дискуссия «Оборудование, упаковка и ингредиенты: новый взгляд на свежую выпечку», на которой от ООО «ТвЗПО» с докладом выступил заместитель генерального директора по коммерции и производству Андрей Анатольевич Галаев.

Здравствуйте коллеги!

На данной встрече я представляю тверской завод пищевого оборудования, ряд его дилеров и торговую организацию Индустрия холдинг, ведущий отраслевой институт ГосНИИ хлебопекарной промышленности и отдельных инвесторов в хлебопекарной отрасли. Мой доклад будет посвящен экономическим показателям хлебопекарного оборудования.

Источники: исследования и отчеты:

Данные отдела количественных исследований Mix Research, ГосНИИХП, Минсельхоз, Росстат, FINMARKET.RU, аналитические и консалтинговые компании «Боско-Л», Step by step, Университет ИТМО Институт холода и биотехнологий, Первое Независимое рейтинговое агентство, Институт Аграрного Маркетинга, Институт конъюнктуры аграрного рынка и другие источники.

Изменение цен на муку, энергоносители, средняя зарплата и цены на хлеб. Изменения на рынке хлеба. Объем продаж в тоннах и руб, количество производителей.

Сначала повторю известные большинству факты. Данные расходятся по причинам разных методик  расчета – они так же изменились в последнее время, но на общую картину в отрасли это не влияет. Итак, с 2002 года по 2014 год:

  • Цены на муку возросли в 2,81 раза;
  • Тарифы на электроэнергию возросли в 2,87 раза;
  • Средняя зарплата по отрасли (официальная ) возросла в 6 раз!!! Реальная в 4 раза;
  • Потребление хлеба и хлебобулочных изделий в России сократилось с 8,66 млн тонн до 6,6 млн тонн – сокращение на 30%!
  • Возросла «собираемость налогов».

Указанные изменения привели к изменению себестоимости хлеба массовых сортов минимум в 4 раза ( 3,95 – 4,7 раза по различным методикам подсчета).

В то же время средняя оптовая цена за 1 кг хлеба из пшеничной муки вс изменилась в 3,5 раза, а на массовые сорта хлеба изменилась не пропорционально мало – всего в 3 раза (2,8 – 3,5 по разным методикам).

Все это не могло вызвать структурных изменений в отрасли и изменений в требованиях к хлебопекарному оборудованию и технологиям.

Резко возросла конкуренция. Количество крупных и средних хлебозаводов в России снизилось с 2900 ( 1500 – по данным других авторов, в те времена и наши крупными и средними называли предприятия разного масштаба и отсутствовала единая классификация)  до 700 в 2015 году. Т.е в 2-4 раза! И это без учета того, что большинство предприятий минимум по 1 разу сменили владельцев.

При этом количество предприятий малого бизнеса в хлебопечении ( действующих) возросло в 6-7 раз. Но при этом за указанный период закрылись и обанкротились более 10 тысяч ( от 11 до 16 по разным данным) мини пекарен, и это без учета того, что большинство из них по 2-3 раза сменили владельца.

Экономическая эффективность пекарен в целом и отдельных единиц хлебопекарного оборудования, снижение себестоимости в производстве хлеба стали критически важными, а правильный подбор ассортимента, маркетинг и управление сбытом – всегда были важны, но сейчас их роль еще больше возросла, в связи с ростом конкуренции.

СПАРАВОЧНО: (В 2002 году объемы российского производства муки высшего сорта составили 10,6 млн тон, при средней цене 5700 руб ( максимум 9400 руб за кг)

В 2014 году 8,9 млн тонн, по одним данным и 9,67 по данным Минсельхоза при средней цене  Средняя цена на муку пшеничную высшего сорта по состоянию на 12 октября 2015 г. — 15 945 руб./т

Средняя зарплата возросла с 5 тысяч до 30 тысяч. Стоимость кВт/часа с 1,57 руб возросла до 4,5 рубля ( 5 с лишним по Москве))

в 2002 году в России уже было произведено 8,66 млн.т хлебобулочных изделий, из которых 7,02 млн.т было выработано хлебозаводами. В 2014 году было произведено 6,6 млн тонн хлеба и хлебобулочных изделий, из которых 5,4 – произведено крупными и средними хлебозаводами.

Количество крупных и средних предприятий хлебопечения сократилось с почти 3000 в 2002 году до 700 к середине 2015 года, а объем производства ими хлеба с

Не весь ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий демонстрировал отрицательную динамику. Все падение произошло из-за снижения за счет массовых и традиционных сортов хлеба. Рост показали:

  • Хлеб длительного хранения ( от 120 часов и до двух недель).
  • Хлеб и хлебобулочные изделия весом менее 0,3 кг.
  • Красиво упакованный хлеб со сроком хранения более 72 часов.
  • Оригинальный и национальные сорта хлеба и хлебобулочных изделий: Лаваши всех видов и хрустящие хлебцы – самый характерный пример
  • Хлеб и хлебобулочные изделий специальных сортов:

 А. К этой категории относятся по составу:

  • — с зерновыми и зернобобовыми добавками
  • — с добавками фруктов и овощей.
  • — с добавлением пряностей и специй. Кунжут, кориандр, Тмин и кардамон – стали не редкостью.

Б. А также специальные сорта хлеба оздоровительного действия и для определенных групп населения БЕЗ Химических добавок , созданный из натуральных продуктов:

  • — Хлеб для детей.
  • — Геронтологические сорта хлеба для пожилых людей.
  • — Диетические сорта хлеба : для диабетиков, для больных с заболеванием ЖКТ
  • — Хлеб для спортсменов и людей с повышенными физическими и нервными нагрузками. Армия, предприятия крайнего севера, добывающие предприятия нефтегаза и т.п.

Есть еще группа пекарен, показывающих стабильный рост: мини пекарни «У дома» в шаговой доступности от метро и жилых массивов, предлагающих свежую выпечку.

Важное значение для мини пекарен имеет ассортимент. В массовых сортах хлеба мини пекарни чисто технологически проигрывают  в себестоимости крупным и средним хлебозаводам, как нам представляется существенная часть их ниши – нетрадиционные и специальные сорта. Но для целей сбыта их нужно иметь не менее двух десятков. Для одной пекарни выпуска такого количества ассортимента приведет к существенному росту издержек. Ассоциация пекарен с целью обмена ассортимента методом встреченных поставок может решить эту проблему.

Группа предприятий, которую я представляю, готова помочь мини пекарням и с подбором сортов хлеба вт.ч.  специального назначения и с организацией встречных поставок.

Стоит отметить еще одну тенденцию – крупные и средние хлебозаводы перестраивают структуру производства так, что технологически это напоминает несколько мини пекарен на одной площадке. Это позволяет гибко управлять ассортиментом, нивелируя колебания сбыта и снижать удельные накладные расходы.

Параметры оборудования, определяющие себестоимость выпечки в мини пекарнях.
  • Энергопотребление хлебопекарного оборудования (электроэнергия, газ, вода ( без учета рецептурной воды), даже дизельное топливо) в рублях на единицу выпечки. Или на кг выпечки. При разной загрузке и типе оборудования эта статья затрат в мини пекарне может составлять  от 1,5 до 5 рублей на 1 кг выпечки в большинстве мини пекарен на российском рынке. Это очень существенный параметр определяющий рентабельность пекарни в режиме текущей деятельности.
  • Стоимость оборудования. Если вы рассчитываете, что оборудование должно окупиться за три года, то ежемесячные платежи составят 2,8% и их необходимо РЕАЛЬНО учитывать в себестоимости. Для 5 летнего срока окупаемости (нижний срок эксплуатации большинства оборудования) этот показатель составит 1,7%. А для 10 лет окупаемости (верхний срок эксплуатации оборудования) ежемесячно на себестоимость следует относить как амортизацию 0,83%
  • Платежи % по кредиту и лизингу ( стоимость денег) Поскольку большая часть оборудования покупается в кредит или лизинг, следует учесть платеж % процентов по кредиту с учетом эффективной ставки. В настоящее время большинству хлебопекарных предприятий и мини пекарен доступны кредитные средства по ставке 18 – 24%. Соответственно реально в ежемесячной себестоимости следует учесть 1,5 – 2% от стоимости оборудования. При этом стоимость денег нужно учитывать, даже если вы используете собственные средства без кредита. Только тогда обычно используют депозитную ставку, двойную ставку рефинансирования или опять таки ставку доступного кредита. Как мы видим показатель сопоставим с затратами на выкуп оборудования.
  • Норма обслуживания. Доля зарплаты рабочего персонала с учетом всех налогов резко возросла в последнее время. В этой связи автоматизированные мини пекарни начали выигрывать в себестоимости выпечки у пекарен задействующих ручной труд.
  • Накладные расходы. Зарплата директора и бухгалтера, кладовщика и грузчика, затраты на рекламу, маркетинг и сбыт, арендные платежи ,транспортные расходы и расходы связанные с затратами на энергию, содержание и оборудование офиса, склада, помещений и т.п. Как правило они колеблются от 300 до 600% от затрат на рабочий персонал.
  • Ремонтные расходы. По данным всех источников при грамотной организации труда ( ремонт во время простоя) эти затраты больше связаны с ценой оборудования начиная со второго- третьего года эксплуатации. Дешевое оборудование чаще ломается, но дешевле в ремонте. Практически по всем данным и по любому оборудованию в среднем ремонтные затраты равны 5-7% стоимости оборудования в год. Что составляет 0,5% от стоимости оборудования в месяц, относимых на себестоимость.
  • Производительность оборудования в комплексе. Важно – все затраты интересны в относительном измерении – в рублях на единицу типовой выпечки или на 1 кг выпечки. Но! Более производительное оборудование стоит дороже, трудней в эксплуатации. Запас, который могут себе позволить мини пекарни сейчас – не более 10% по производительности. Все остальное- лишние издержки на покупку, энергоносители и обслуживание оборудование. Поэтому крайне важно точно, без лишнего оптимизма спрогнозировать необходимы вам объем производства в ассортименте. Учтя время на переналадку оборудования.

Переменные затраты – премии, мука и добавки – зависят от сорта хлеба и обычно не учитываются при сравнительном экономическом анализе хлебопекарного оборудования пекарен и мини пекарен.

В итоге получается значительный разброс затрат по удельным затратам.

Мини пекарни разных производителей ( реальных игроков рынка – не забывших о комплектации пекарни вспомогательным и нейтральным оборудованием) показывают затраты на 1 кг выпечки, при полной загрузке и без учета стоимости ингредиентов от 9,5 до 15 рублей /1 кг выпечки. Мне особо приятно отметить, что предлагаемыми нами мини пекарни на базе печей Ротор АГРО, разработанные совместно с НИИ Хлебопекарной промышленности, имеют самые низкие издержки из известных нам реальных пекарен на рынке. Во многом это обусловлено ключевым оборудованием

При этом пекарни с производительностью менее 1 тонны в смену как правило нерентабельны, кроме имеющих свои точки сбыта по высокой цене – пример исключений, опять таки пекарни У дома и У метро, иногда даже «У предприятия».

Автоматизированные пекарни часто показывают снижение реальной себестоимости. Так пекарня Волга 1500 газовая, производительностью 1500 кг в смену имеет издержки 13,58 и 13,11 рублей на 1 кг выпечки в бизнес варианте и автоматизированном ЛЮКС варианте соответственно. А пекарня Волга 5000 электрическая 9.65 и 9,47 рублей на 1 кг выпечки.

Ключевое оборудование мини пекарни – хлебопекарная печь. Требования по разнообразию ассортимента и возможности быстрой смены ассортимента выпечки, а также высокая производительность сделали самыми популярными хлебопекарными печами ротационные печи. Предлагаемые нами ротационные печи РОТОР АГРО 202 и РОТОР АГРО 302 по издержкам лучшие на рынке при весьма высоком качестве и надежности, немного уступающем только ротационным печам МИВИ и РЕВЕНТ, которые стоят в два раза дороже. В результате, например Ротор АГРО 302г имеет издержки (энергопотребление, стоимость печи и стоимость денег (проценты по кредиту)) 1,8 рубля на 1 формовой хлеб 0,5 кг, аналогичное итальянская ротационная печь Форни Фиорини 2,4 рубля, ротационные печи МИВИ и Ревент – более 3 рублей. А  другая популярная отечественная ротационная печь 1,9 рубля на 1 шт 0,5 кг формового хлеба.

Заключение.

В заключении хотелось поблагодарить организаторов праздника за возможность выступить и пригласить хлебозаводы и мини пекарни к ознакомлению со всеми  нашими предложениями, и посетить наши предприятия – завод пищевого оборудования, НИИ Хлебопекарной промышленности. Уверены наши предложения и сотрудничество станут для Вас экономически выгодны.

Приглашаем также производителей хлебопекарного оборудования, сервисные, инжиниринговые и торгующие хлебопекарным оборудованием организации к сотрудничеству.

ТвЗПО на выставке АгроПродМаш 2015

ТвЗПО на выставке АгроПродМаш 2015

Подошла  к своему завершению 20-я международная выставка «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» — АгроПродМаш 2015. Мероприятие было насыщено различными событиями и мероприятиями, открытие выставки состоялось 5 октября 2015 года в в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР».

На торжественной церемонии открытия присутствовали такие почетные гости как: заместитель председателя Государственной Думы Федерального Собрания РФ Владимир Васильев, заместитель министра сельского хозяйства РФ Александр Петриков, председатель комитета Государственной Думы Федерального Собрания РФ по промышленности Сергей Собко, первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации Федерального Собрания РФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Лисовский, статс-секретарь – заместитель председателя Банка России Александр Торшин, советник президента Торгово-промышленной палаты РФ Владимир Губернаторов, генеральный директор ЗАО «Экспоцентр» Сергей Беднов.

По завершению тожественного открытия, делегация  совершила обход выставки в сопровождении прессы, а самым приятным сюрпризом оказалось, что конечным пунктом посещения почетные гости выбрали стенд Тверского завода пищевого оборудования (где была проведена небольшая пресс-конференция).

Общая площадь выставки превысила 61 000 кв. м. и в ней принимали участие более 700 компаний из 31 страны Европы, Азии и Америки. Национальными экспозициями были представлены компании Германии, Дании, Индии и Китая.

Коллектив Тверского завода гордится данным событием. В условиях санкций западных стран в отношении России, немаловажную роль в развитии экономики и импортозамещении, особенно в хлебопечении ( до санкций 80% хлебопекарного оборудования импортировалось, причем в основном из стран ЕС) играет отечественный производитель, и пристальное, доброжелательное внимание к пищевой и хлебопекарной промышленности со стороны государства в целом и к ТвЗПО в частности  – это обнадеживающая тенденция!

Стенд Тверского завода пищевого оборудования на выставке был оформлен в корпоративных цветах, на нем представлялись рекламные альбомы и флайеры, рассказывающие о продукции ТвЗПО, различные фирменные сувениры, календари и пакеты. На широкоформатном TV экране постоянно транслировалось видео с демонстрацией работы хлебопекарного оборудования производства ТвЗПО: знаменитых, лучших в России ротационных печей Ротор-Агро, расстойных шкафов Климат-Агро, тестоформующей машины Агро-Форм, промышленной хлеборезательной машины Агро-Слайсер,  камеры для запекания мяса и колбас Агро-Терм и многого другого оборудования. Также  демонстрировались видео ролики о производстве и  заводе в целом. Панели стенда были украшены плакатами с фотографиями  модельного ряда выпускаемой продукции — в основном хлебопекарного оборудования и готовых комплектов оборудования для пекарен и мини пекарен. Одной из важнейших составляющих и украшением всего стенда в целом, являлась действующая хлебопекарная ротационная электрическая печь Ротор- Агро 202Э.

Помимо высокопоставленных гостей, стенд Тверского завода пищевого оборудования на выставке АгроПродМаш 2015 посетило более 300 гостей выставки, многие из них уже являлись владельцами оборудования произведенного заводом, и отзывались о нем только в положительных тонах.

Участие в выставке Тверской завод пищевого оборудования проводил совместно с ведущим отраслевым институтом — Государственным НИИ Хлебопекарной промышленности. Представители института постоянно присутствовали в нашей команде на протяжении всей выставки и отвечали на вопросы посетителей: как торгующих организаций , так и хлебопеков. Институт проводил дегустацию опытных сортов хлеба собственной разработки и выпечки ( выпекался на оборудовании завода в т.ч.) В основном представлены были специальные и оздоровительные сорта хлеба. Успехов новых сортов хлеба был полный и завозимых образцов постоянно не хватало!

В завершении, хочется отметить, что выставка прошла очень успешно: Было проведено несколько десятков переговоров и заключено рекордное количество договоров о поставках оборудования.

Также стоит отметить что ООО «ТвЗПО» был награжден благодарностью за участие в 20-й международной выставке «АГРОПРОДМАШ-2015»:

благодарность

Ждем всех наших партнеров, заказчиков и диллеров на следующей выставке и в гостях у нас на предприятии!

День Машиностроителя в Твери

День машиностроителя в Твери 2015

23 сентября в Тверском дворце культуры «Металлист» проходила региональная выставка посвященная Дню машиностроителя. На празднике представили образцы своей продукции крупнейшие предприятия Тверской области: Тверской завод пищевого оборудования, Тверской вагоностроительный завод, «Тверской экскаватор» и многие другие производители.

IMG_20150923_124940
С удовлетворением отмечаем, что экспозиция Тверского завода пищевого оборудования удостоилась особого внимания посетителей. Неподдельный интерес к продукции нашего завода проявили такие значимые персоны как: Губернатор Тверской области Андрей Владимирович Шевелёв, Глава города Твери Александр Борисович Корзин. Министр промышленности и информационных технологий Тверской области Евгений Евгеньевич Вожакин наградил лучших специалистов завода Почетными грамотами и Благодарностями министерства.

С большинством участников выставки, а также представленными экспонатами можно ознакомиться ниже:

Союз науки и производства и реальное импортозамещение

Союз науки и производства и реальное импортозамещение

Косован А.П.
Косован А.П.

15 сентября 2015 г. делегация Федерального Государственного НИИ Хлебопекарной Промышленности во главе с академиком РАН Косованом Анатолием Павловичем посетила с ответным визитом Тверской завод пищевого оборудования – один из трех ведущих российских производителей хлебопекарного оборудования. На переговорах был подписан ряд соглашений о сотрудничестве и развитии отечественного производства хлебобулочных изделий. Приоритетом стала реализация государственной программы импортозамещения. Наш корреспондент Игорь Докучаев берет интервью у Генерального директора ООО «ТвЗПО» Старикова С.В. и Генерального директора ФГБУ НИИХП, академика Косована А.П.

Игорь Докучаев: Неужели в хлебопечении актуально импортозамещение?

Косован А.П.: В 2013 году 84,2% хлебопекарного оборудования,

поступившего в пекарни и хлебозаводы России было импортным. И только 15,8% отечественного производства. Это нормально? Хлеб – основной продукт питания. Когда страна не имеет на чем производить хлеб – это уже не рынок – это угроза национальной безопасности. Слава богу сейчас ситуация выравнивается – в первом полугодии 2015 уже почти 25% закупаемого оборудования произведено в России. Достигнуто это не только благодаря удорожанию импорта, но и открытию новых производств, таких как завод ТвЗПО, производящих более современное и эффективное хлебопекарное оборудование.

Стариков С.В.
Стариков С.В.

Стариков С.В. : Добавлю, что не менее абсурдна ситуация, когда Россия, четвертый в мире производитель пшеницы и первый в мире среди лидеров в производстве пшеницы на душу населения, импортирует хлеб. Я был поражен, зайдя в крупную сеть и увидев немецкий, польский и литовский хлеб. Продвигаемый кстати под видом здорового питания, в чем я сильно сомневаюсь. В НИИХП есть множество разработок составов, рецептов и технологий действительно полноценного хлеба для диет, для школьников и пенсионеров (геронтологический хлеб), для сердечников и диабетиков, даже для космонавтов и спортсменов. Со свеклой или с орехами, с фруктами, с капустой и зеленым луком, цельнозерновой и с отрубями.  Причем испытанный и опробованный в клинических условиях хлеб, при этом очень вкусный – лично пробовал, оздоровительные и специализированные сорта хлеба выпускаются на опытном хлебозаводе при НИИХП.

Как Вы слаженно комментируете. Интересно различие между Вами: ученый и предприниматель-производственник. Частный машиностроительный завод, год назад созданный, и  государственный институт хлебопечения с 80 летней историей, единственный в России и СНГ . Что Вас так объединяет?

Косован А.П. Объединяет нас, да и всех производителей и ученых России угроза будущему отечественной науки и производства, в первую очередь машиностроения. За последние четверть века, на наших глазах, наполовину уничтожен научный и машиностроительный потенциал России. Наверное, судьба сейчас дает нам шанс, объединившись ответить на эти вызовы и угрозы. Но без реальной, а не бумажной, в виде многочисленных декларативных программ, помощи от государства долгосрочных результатов не будет. Нет денег на помощь? Тогда не запрещайте, помогите организационно, информационно.

Стариков С.В. Действительно, за Державу обидно. Скоро можем превратиться в страну торговцев. Спасение утопающих, дело рук самих утопающих – поэтому мы и вместе. Хотя справедливости ради нужно отметить огромную помощь нашему заводу в становлении от губернатора Андрея Владимировича Шевелева,  министра промышленности области Вожакина Е.Е., главы администрации города Твери Тимофеева Ю.В. и многих других депутатов и чиновников за редкое в наше время неравнодушие и государственный подход к проблемам промышленности.

Какие конкретно соглашения вы подписали и что ожидаете от их реализации?

Стариков С.В. Нами подписано более десятка масштабных соглашений и уже начата их реализация. Отмечу две программы: поддержки малого бизнеса в хлебопечении и программа производства специальных сортов хлеба включая диетические и оздоровительные.

Важнейшую роль в обеспечении населения хлебом, особенно оздоровительными сортами хлеба, играют мини пекарни. Это и малый бизнес и продовольственная программа страны. Завод совместно с институтом разработал экономически обоснованные типовые проекты пекарен – 36 вариантов производительностью 1,5 тонны в смену, а также 2 , 3, 4, 5 и 7 тонн в смену на газе, электричестве и даже дизельном топливе и уже начал  поставку мини пекарен «под ключ». Отметим, что пекарни укомплектованы лучшим отечественным оборудованием и по затратам на единицу выпечки не имеют аналогов. Соответственно сервис, гарантийное обслуживание, оперативность поставки запчастей и ремонта. Это – реальное импортозамещение. Более того мы готовы помочь пекарям и с бизнес планом , что важно для малого бизнеса на старте, и с продвижением продукции.

Косован А.П. А также поможем с технологическими консультациями по хлебопечению, подбору сортов хлебобулочных изделий и ТУ на них для производства, рекомендацией поставщиков и с кем следует скооперироваться для расширения ассортимента – мы намерены оказывать комплексную поддержку пекарям на всех этапах бизнеса.

Кроме того в планах разработка модульных и передвижных пекарен для малого бизнеса, для обеспечения хлебом удаленных районов, Крайнего Севера, подразделений Министерства  Обороны, МЧС и нефтегазовой промышленности. Что касается программы производства оздоровительного хлеба специальных сортов, то у нас готовы предложения для армии и МЧС, здравоохранения, министерств образования, спортивных и туристических предприятий, санаториев и многих других учреждений, заботящихся о своих клиентах и сотрудниках.

Приглашаем к сотрудничеству и обмену мнениями всех заинтересованных лиц. В том числе на выставку АгроПродМаш 2015, где впервые институт и машиностроительное предприятие  принимают совместное участие.

Можете кратко сформулировать по 2-3 пожелания государственным органам по улучшению работы по поддержке отечественных производителей и ученых?

Косован А.П.

Нужна четкая и понятная государственная политика в области отечественного хлебопечения, ориентированная на инновационное обновление технической базы отрасли, на значительное увеличение производства специализированных и функциональных хлебобулочных изделий. Должна быть сформулирована и принята Государственная программа развития продовольственного машиностроения. Должен быть разработан механизм взаимодействия государства, науки и бизнеса. Только так можно развернуть крупномасштабную, комплексную работу по импортозамещению.

Стариков С.В.

  1. Отработать систему доступных кредитов и грантов для науки и машиностроения по аналогу агентства ипотечного кредитования, материнского капитала, китайского опыта. Не через банки. Например – автоматический грант за создание рабочих мест с возвратом от предпринимателя при их сокращении в течение трех лет.
  2. Разработать централизованную открытую онлайн базу российских производителей реального сектора с возможностью онлайн поиска их товаров и услуг и отзывов о их продукции, состоянии и т.п. Начиная с областей и заканчивая в федеральном масштабе.

Приближается День машиностроителя. Позвольте поздравить работников Тверского завода пищевого оборудования, всех наших коллег – машиностроителей Тверской области и страны с этим профессиональным праздником. Пожелать Вам успехов, чаще сотрудничать, а также сил, чтобы сберечь отечественное машиностроение.

Просеиватели сыпучих продуктов типа ПСП11

Просеиватели сыпучих продуктов типа ПСП11

Просеиватель сыпучих продуктов типа ПСП11

Просеиватель предназначен для просеивания, удаления ферромагнитных примесей и аэрации сыпучих пищевых слабоабразивных продуктов, в частности, муки. Общий вид просеивателя ПСП11 приведен на рисунке 1. Подача продукта в приемный бункер просеивателя производится вручную или с помощью мешкоопрокидывателя (поставляется как отдельная опция). Общий вид просеивателя с мешкоопрокидывателем приведен на рисунке 2. Очистка камеры просеивания от продуктов отсева периодическая, выполняемая вручную. Комплектация просеивателя приведена в приложении:

Инструкция по комплектации ПСП11

ПСП11-У-Р-П-00.200.30

ПСП11 — модель просеивателясыпучих продуктов.

У — исполнение просеивателя:

  • У — детали, контактирующие с продуктом, выполнены из углеродистой стали;
  • Н — детали, контактирующие с продуктом, выполнены из коррозионностойкой стали.

Р — Электрооборудование:

  • Р — отечественная элементная база;
  • И — импортная элементная база.

П — Сито:

  • П — сито из перфолиста;
  • С — сито из тканой сетки.

00.200.30:

Исполнение сита для тканой сетки:

Обозначение Материал Ячейка, мм
ПСП11-30.00.001-00.100 низкоугл. сталь 1.0
-00.160 низкоугл. сталь 1.6
-00.200 низкоугл. сталь 2.0

Обозначение нестандартных исполнений:

«ПСП11-30.00.001-М.Р», где «М»-материал («00»-низкоуглеродистая сталь, «01»-12Х18Н10Т); «Р»-целое число, равное номинальному размеру ячейки в свету в сотых миллиметра.

Курсивом выделены рекомендуемые размеры.

Исполнение сита для перфолиста:

Обозначение Материал Перфорация
ПСП11-20.00.000-01.110.20 08X18Н10 Rv 1.1-2.0
-01.150.25 08X18Н10 Rv 1.5-2.5
-00.175.25 сталь 08пс Rv 1.75-2.5
-00.200.30 сталь 08пс Rv 2-3
-01.200.35 08X18Н10 Rv 2-3.5
-00.300.40 сталь 08пс Rv 3-4
-01.300.50 08X18Н10 Rv 3-5

Обозначение нестандартных исполнений: «ПСП11-20.00.000-М.Д.Ш», где «М»-материал («00»-сталь 08пс, «01»-08Х18Н10Т); «Д»-целое число, равное диаметру отверстий перфолиста в сотых миллиметра; «Ш»-целое число, равное шагу между отверстиями в десятых миллиметра.

Просеиватель может комплектоваться мешкоопрокидывателем ПСП11-50.00.000 выполненным из углеродистой стали или ПСП11-50.00.000-01 выполненным из коррозионностойкой стали.

Рекомендуемая комплектация просеивателя:

  • сито из перфолиста: ПСП11-У-Р-П-00.200.30
  • сито из проволочной тканой сетки: ПСП11-У-Р-С-00.200

Использование нестандартных сит возможно только по согласованию с заводом-изготовителем.

Технические характеристики просеивателя:

Таблица 1

1  Модель просеивателя ПСП11
2 Производительность максимальная при
плотности продукта 550 кг/м3 , кг/ч
1600
3 Электродвигатель:
мощность, кВт 0,75
скорость вращения, об/мин. 1400
4 Магнитный улавливатель
тип обойма с магнитами
магнитная индукция на поверхности стержней в зоне полюсов, мТл не менее 150
диаметр магнита, мм 17,6
длина обоймы, мм 200
шаг магнитов, мм 21
количество магнитов 8
5 Потребляемая мощность, кВт 1
6 Габаритные размеры, мм
высота 1763
длина 1084
ширина 740
7 Высота от уровня пола до выходной
горловины, мм
1150
8 Емкость приемного бункера
(по срезу бункера)
135 л
(75 кг для продукта плотностью 550 кг/м3)
9 Масса с электрооборудованием, кг 105
10 Размер ячеек сита, мм:
перфолист 1.1…3.0*
проволочная тканая сетка 1.0…2.0*
Устройство просеивателя

Корпус просеивателя ПСП11 представляет собой сварную конструкцию, состоящую из основания, вертикальной стойки, приемного бункера и камеры просеивания. Для перемещения просеивателя в помещении в задней части основания расположены два неповоротных колеса, в передней части расположены регулируемые опоры.

В глубине бункера находится питатель. Для предотвращения попадания крупных предметов на крыльчатку питателя приемный бункер снабжен защитной решеткой.

Доступ в камеру просеивания при обслуживании происходит через дверку, представляющую собой переднюю стенку камеры просеивания.

В камере просеивания закреплено сито. Просеиватель может комплектоваться ситом из перфолиста или проволочной тканой сетки. Сито из проволочной тканой сетки представляет собой сетку, устанавливаемую между рамками каркаса сита. Для установки сита из перфолиста каркас не требуется.

Защитная решетка и дверь камеры просеивания снабжены электрическими датчиками. При открывании решетки или двери датчики блокируют работу привода просеивателя, тем самым предотвращая возможность травмирования оператора и обслуживающего персонала и повреждения просеивателя.

Около дна бункера в вертикальной стойке имеется отверстие для подачи продукта. Внутри вертикальной стойки расположен вал со шнеком, обеспечивающий подачу продукта в камеру просеивания. На уровне камеры просеивания на валу со шнеком закреплена рамка со щетками, подающими продукт через сито.

Около выходной горловины просеивателя расположен магнитный улавливатель, представляющий собой откидную подвеску, на которой установлена обойма с магнитами, закрытая пластиной из коррозионностойкой стали. Непосредственно с продуктом магниты не контактируют. В магнитном улавливателе применены высокоэнергетические редкоземельные магниты из сплава Nd-Fe-B (энергетическое произведение 240 МДж/м³ (30МГс*Э)). Такие магниты обладают высокой временной и температурной стабильностью магнитного потока.

Под фартуком основания расположен привод просеивателя. Вал со шнеком приводится во вращение ременной передачей от двигателя, питатель – ременной передачей от вала со шнеком.

Управление просеивателем осуществляется пускателем, установленным сбоку приемного бункера. Автоматический выключатель, расположенный рядом с пускателем защищает от короткого замыкания.

Работа просеивателя.

В процессе работы просеивателя очищаемый продукт загружается в приемный бункер. С помощью крыльчатки питателя через отверстие в вертикальной стойке продукт поступает к валу со шнеком. Продукт поднимается валом со шнеком в камеру просеивания, где вращением рамки со щетками принудительно прогоняется через сито.

Просеянный продукт проходит над магнитным улавливателем, на пластине которого задерживаются ферромагнитные примеси, прошедшие сквозь сито.

Ферромагнитные примеси подлежат периодическому (не реже одного раза в смену) удалению с пластины магнитного улавливателя.

Прошедший очистку в просеивателе продукт далее поступает в производство в соответствии с технологическим процессом.

Продукты отсева накапливаются внутри камеры просеивания. Периодически их следует удалять из камеры просеивания, открыв дверку, после отключения просеивателя от электросети.

Работа просеивателя с мешкоопрокидывателем.

Мешкоопрокидыватель поставляется к просеивателю типа ПСП11 как отдельная опция. Мешкоопрокидыватель рисунок 2 крепится к бункеру (поз. 1) и к основанию просеивателя
(поз. 2) винтами М6 (8 шт.) (поз. 6).
Порядок работы:

— положить мешок на нижнюю рамку мешкоопрокидывателя (поз. 3);
— взять мешкоопрокидыватель за ножки (поз. 4) и поднять в рабочее положение, он зафиксируется в нем подпружиненным фиксатором (поз. 5);
— разрезать мешок и ссыпать продукт в бункер просеивателя.

Просеиватель сыпучих продуктов

Рисунок 1. Просеиватель ПСП11

1 – основание;
2 – вертикальная стойка;
3 – приемный бункер;
4 – камера просеивания;
5 – защитная решетка;
6 – рамка со щетками;
7 – магнитный улавливатель;
8 – пульт управления;
9 – электродвигатель;
10 – шкив шнека;
11 – питатель;
12 – натяжитель;
13 – датчики;

ПСП11-2

Рисунок 2. Мешкоопрокидыватель (поставляется как отдельная опция)

1 – крепление к бункеру;
2 – крепление к основанию;
3 – нижняя рамка;
4 – ножки;
5 – подпружиненный фиксатор;
6 – винт.

Приглашение на выставку Агропродмаш 2015

Уважаемый Коллеги!

 АГРОПРОДМАШ-2015
20-я международная выставка «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности»

Тверской завод пищевого оборудования приглашает Вас и Ваших специалистов посетить наш стенд на выставке Агропродмаш 2015 — крупнейшей в России выставке оборудования для производства продуктов питания и напитков для хлебопекарного и кондитерского рынка, это одна из крупнейших отечественных выставок данного направления в 2015 году.

Выставка проходит с 5 по 9 октября 2015 года в Москве, ЦВК «Экспоцентр». Стенд ТвЗПО располагается в 3 павильоне, номер стенда – 3F35.

Все дни выставки с 10.00 до 18.00 на нашем стенде будут присутствовать специалисты и руководство компании, с которыми Вы сможете очно, в деловой, но неформальной обстановке обсудить вопросы развития сотрудничества, перспективы рынка и любые другие темы.

Будем рады встрече и желаем продуктивного посещения выставки и результатов!

Agroprodmash 2015

План размещения стенда на выставке можно скачать по ссылке: Скачать

Мини Пекарня Волга 1500, электрическая

Мини Пекарня Волга 1500, электрическая, 1500 кг в смену, эконом и бизнес комплектация на основе печи Ротор- Агро

1. Важнейшие параметры готовых комплектов оборудования для мини пекарни.

Для чего открывают пекарни? Ради прибыли в бизнесе чаще всего. Реже минипекарни и более крупные хлебопекарни открывают для социальных целей. В обоих случаях затраты на 1 продукции должны быть минимальны, а качество достаточное или лучшее среди конкурентов.

У мини пекарни под ключ цена или у готового комплекта оборудования для мини пекарни цена покупки – только часть затрат, причем не решающая. Хлебопекарное оборудование эксплуатируется от 5 лет и более. Если на нем производится хлеб или хлебобулочные изделия с высокой себестоимостью – текущие издержки хлебопекарного производства съедят любой бизнес, за счет высокого энергопотребления или высокой численности необходимого для обслуживания персонала.

Мини пекарня как бизнес из личного опыта десятков наших заказчиков может состояться только при низких текущих издержках производства хлеба и отлаженном сбыте. Второго шанса не будет. Самая распространенная ошибка малого бизнеса – сначала купить оборудование для мини пекарни б у по низким ценам или самый дешевый по цене, но не конкурентоспособный  готовый комплект оборудования мини пекарни, думая потом разбогатеть и купить «нормальное» оборудование в результате получают высокую себестоимость, убытки и разоряются.

Важнейшие параметры готовых решений по комплектам оборудования для мини пекарен, пекарен и хлебопекарен, если вы решили их и купить и эксплуатировать:

  • Нормы обслуживания персоналом процесса выпечки и малая автоматизация. Всего три лишних человека по 25 тысяч в месяц зарплаты, приведут вместе с налогами к потере 1,8 млн каждый год или 9 млн рублей за первые, самые важные, 5 лет эксплуатации. На половину этих денег вы купите прекрасный комплект оборудования мини пекарни гораздо лучшего качества и энергоемкости.
  • Энергопотребление ( вода, газ, дизельное топливо, электроэнергия и т.п.) на единицу выпечки, или, поскольку у всех выпечка разная – на 1 килограмм выпечки. Потребление энергоносителей в год для мини пекарен производительностью около 1500 кг в смену при полной загрузке колеблется от 700 тысяч до 2 млн рублей в год и явно стоят того, чтобы их тщательно изучить, прежде чем купить мини пекарню. У мини пекарен б у цена ниже всего на 200-300 тысяч, а энергопотребление часто вдовое выше, не считая на затрат на ремонт.
  • Стоимость и оперативность ремонта оборудования хлебопекарни. За количественный показатель лучше всего использовать стоимость амортизации в % от цены готового комплекта оборудования мини пекарни – обратно пропорционально сроку реальной эксплуатации ( от 3 до 10 лет для разных моделей, для нашей 7-10 лет). Для минипекарен производительностью около 1500 кг в смену, ежегодные затраты на ремонт и амортизацию в среднем колеблются от 200 до 700 тысяч руб, при этом параметры качества мы пока не учитываем – это вопрос развернутого бизнес плана пекарни и носит дискуссионный характер .
  • Производительность мини пекарни для пекарского бизнеса важнейший показатель– от точного определения которого путем точного прогноза сбыта, перед тем как купить минипекарню, зависит все. Если ваша цель прибыль, а не социальные мероприятия, – из личного опыта пекарей — как самостоятельный бизнес мини пекарня начинается при производительности не менее 1000 – 1500 кг в смену. Минипекарни меньшей производительности – это сопутствующий бизнес в кафе, столовой и т.п.
  • Комплексность всех показателей. Ни один из перечисленный выше показателей не играет определяющей роли в решении вопроса какую хлебопекарню или мини пекарню купить. Только все вместе, включая платежи по кредиту или лизингу и накладные расходы ( мало учитывать работников – нужно учесть и руководителей и бухгалтерию и затраты на сбыт).
  • Играют роль не абсолютные значение показателей, включая цену мини пекарни, а их удельные величины – затраты на 1 кг хлебобулочных изделий или маржинальные издержки на производство единицы хлеба.
  • Последним упомянем один абсолютный критерий – если вы не гений в области оборудования, обратите внимание – дает ли поставщик и производитель оборудования полный паспорт, со всеми параметрами эксплуатации, какие гарантии и на какой срок. А также есть ли сеть сервисных центров, как у нас.

Подробней смотрите в обзоре экономических характеристик минипекарен ниже.

2. Экономические параметры электрической минипекарни Волга 1500 эконом и бизнес комплектаций, себестоимость хлеба в мини пекарне.

Цена готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500 электрической в эконом варианте комплектации —  2 120 120 рублей,

 в бизнес комплектации с автоматизацией ряда операций цена мини пекарни Волга 1500 – 4 984 984 рубля. Цена мини пекарни приведена на июль – август 2015.

Для расчета затрат на выпечку хлеба применялись тарифы:

Вода (за м.куб.) руб.

22,0

Электроэнергия (кВт/ч), руб.

5,7

Энергопотребление электрической мини пекарни Волга 1500 в эконом и бизнес комплектации на единицу продукции:

Удельные издержки энергоносителей на 1 хлебобулочное изделие

Производительность в год

Издержки в год в эконом пекарне

Удельные издержки на 1 продукции эконом комплектации

Издержки в год в пекарне бизнес комплектации

Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплектации с автоматизацией

на 1 кг выпечки

547 500,00

1 108 150,95

2,02

1 309 751,40

2,39

формовой хлеб, масса 0,7 кг

722 700,00

1 108 150,95

1,53

1 309 751,40

1,81

хлеб/батон, масса 0,5 кг

1 054 850,00

1 108 150,95

1,05

1 309 751,40

1,24

батон, масса 0,3 кг

2 023 560,00

1 108 150,95

0,55

1 309 751,40

0,65

булочные изделия, масса 0,15 кг

3 994 560,00

1 108 150,95

0,28

1 309 751,40

0,33

булочные изделия, масса 0,08 кг

8 361 420,00

1 108 150,95

0,13

1 309 751,40

0,16

Если ограничиться этими параметрами, то вроде выбор очевиден – затрат энергии на одно хлебобулочное изделие в бизнес варианте комплектации пекарни больше, цена мини пекарни автоматизированной выше двое. Но не торопитесь – автоматизация предназначена для сокращения издержек по оплате труда.

Не будем учитывать затраты на сырье – муку, дрожжи, добавки и т.п. – у каждого свои рецепты. Учтем следующие параметры: Численность персонала: 3 в бизнес комплектации автоматизированной и 5 в эконом комплектации, а площади соответственно 105 кв.м.  против 80. Учтем стоимость ремонта и платежи по кредиту или лизингу ( взяли 18%) и получи более полную картину затрат на продукцию:

Издержки в год полные с учетом кредита на приобретение пекарни и аренды помещений, без учета сырья

производительность в год

Издержки в год на эконом комплектации

Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплекта мини пекарни Волга 1500

Издержки в год в бизнес комплектации

Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплекта мини пекарни Волга 1500

на 1 кг выпечки

547 500,00

7 749 858,47

14,15

7 236 178,92

13,22

формовой хлеб, масса 0,7 кг

722 700,00

7 749 858,47

10,72

7 236 178,92

10,01

хлеб/батон, масса 0,5 кг

1 054 850,00

7 749 858,47

7,35

7 236 178,92

6,86

батон, масса 0,3 кг

2 023 560,00

7 749 858,47

3,83

7 236 178,92

3,58

булочные изделия, масса 0,15 кг

3 994 560,00

7 749 858,47

1,94

7 236 178,92

1,81

булочные изделия, масса 0,08 кг

8 361 420,00

7 749 858,47

0,93

7 236 178,92

0,87

Как вы видите, приоритет изменился полностью  — ходовой  формовой хлеб 0,5 кг – сорт массового потребления, стал дешевле на 49 копеек при выпечке в мини пекарне с автоматизацией ( бизнес комплектация), а это может решить судьбу вашего сбыта и загрузки пекарни.

Если же у вас свои инвестиционные средства и свое помещение, то затраты на выпечку одного хлебобулочного изделия станут такими:

Издержки в год на энергоносители, ремонт, простои, амортизацию , оплату труда, налоги и накладные

производительность в год

Издержки в год эконом хлебопекарни

Удельные издержки на 1 продукции в эконом пекарне

Издержки в год бизнес пекарни

Удельные издержки на 1 продукции в бизнес хлебопекарне

на 1 кг выпечки

547 500,00

6 720 173,35

12,27

5 048 173,80

9,22

формовой хлеб, масса 0,7 кг

722 700,00

6 720 173,35

9,30

5 048 173,80

6,99

хлеб/батон, масса 0,5 кг

1 054 850,00

6 720 173,35

6,37

5 048 173,80

4,79

батон, масса 0,3 кг

2 023 560,00

6 720 173,35

3,32

5 048 173,80

2,49

булочные изделия, масса 0,15 кг

3 994 560,00

6 720 173,35

1,68

5 048 173,80

1,26

булочные изделия, масса 0,08 кг

8 361 420,00

6 720 173,35

0,80

5 048 173,80

0,60

В ситуации собственных инвестиций и площадей – типовое хлебобулочное изделие батон весом 300 грамм стал дешевле в производстве на 83 копейки. В годовом объеме это составит Один миллион шестьсот восемьдесят тысяч рублей дополнительной прибыли и разница в цене готового комплекта оборудования минипекарни эконом и бизнес комплектаций (2 864 000 рублей) окупится менее чем за 2 года! Очевидно, что имея собственные помещения и средства на покупку пекарни выгоднее брать бизнес вариант.

3. Технологические параметры готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500 электрической.

Показатели

Пекарня Волга 1500 электрическая эконом

Пекарня Волга 1500 электрическая бизнес

Максимальная производительность пекарни в смену кг

1 500,00

1 500,00

формовой хлеб, масса 0,7 кг

1 980,00

1 980,00

хлеб/батон, масса 0,5 кг

2 890,00

2 890,00

батон, масса 0,3 кг

5 544,00

5 544,00

булочные изделия, масса 0,15 кг

10 944,00

10 944,00

булочные изделия, масса 0,08 кг

22 908,00

22 908,00

Производительность в год (1 смена в день, 12 часов), кг.

547500

547500

Энергоемкость
средний расход электроэнергии, кВт/ч

44,50

54,00

средний расход воды, м.куб./ч

2,00

2,00

Издержки в год при максимальной производительности
Затраты в год. Вода руб.

163 812,00

163 812,00

Затраты в год. Электроэнергия, руб.

944 338,95

1 145 939,40

Итого издержки:

1 108 150,95

1 309 751,40

Занимаемая площадь, кв.м.

80,00

105,00

Обслуживающий персонал, чел

5,00

3,00

4. Состав готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500

Показатели

Пекарня Волга 1500 электрическая эконом

Пекарня Волга 1500 электрическая бизнес

ОБОРУДОВАНИЕ кол-во, шт. кол-во, шт.
Печь ротационная электрическая Ротор Агро

1

1

Шкаф расстойный

1

1

Тележка стелажная

4

4

Просеиватель

1

1

Машина тестомесильная

1

1

Дежа, 140 л

8

8

Дежеопрокидыватель

_

1

Тестоделитель

_

1

Тестоокруглитель

_

1

Шкаф предварительной расстойки

_

1

Установка тестозакаточная

_

1

Подовый лист

72

72

Кассета хлебных форм

120

120

Стол производственный с дерев. столешницей

1

1

Стол производственный со столешницей из нерж.ст.

2

2

Весы настольные

1

1

Весы напольные

1

1

Контейнер лотковый

11

11

Лоток хлебный

154

154

5. Рекомендуем.

http://tverzpo.ru/конкурентные-преимущества/обзоры-технических-характеристик/

http://tverzpo.ru/готовые-решения-пекарни-и-мини-пекарн/

 

Мини Пекарня Волга 1500, газовая

Мини Пекарня Волга 1500, газовая, 1500 кг в смену, эконом и бизнес комплектация на основе печи Ротор-Агро

1. Важнейшие параметры готовых комплектов оборудования для мини пекарни.

Для чего открывают пекарни? Ради прибыли в бизнесе чаще всего. Реже минипекарни и более крупные хлебопекарни открывают для социальных целей. В обоих случаях затраты на 1 продукции должны быть минимальны, а качество достаточное или лучшее среди конкурентов.

У мини пекарни под ключ цена или у готового комплекта оборудования для мини пекарни цена покупки – только часть затрат, причем не решающая. Хлебопекарное оборудование эксплуатируется от 5 лет и более. Если на нем производится хлеб или хлебобулочные изделия с высокой себестоимостью – текущие издержки хлебопекарного производства съедят любой бизнес, за счет высокого энергопотребления или высокой численности необходимого для обслуживания персонала.

Мини пекарня как бизнес из личного опыта десятков наших заказчиков может состояться только при низких текущих издержках производства хлеба и отлаженном сбыте. Второго шанса не будет. Самая распространенная ошибка малого бизнеса – сначала купить оборудование для мини пекарни б/у по низким ценам или самый дешевый по цене, но не конкурентоспособный  готовый комплект оборудования мини пекарни, думая потом разбогатеть и купить «нормальное» оборудование в результате получают высокую себестоимость, убытки и разоряются.

Важнейшие параметры готовых решений по комплектации оборудования для минипекарен, пекарен и хлебопекарен, если вы решили из и купить и эксплуатировать:

  • Нормы обслуживания персоналом. Малая автоматизация, всего три лишних человека по 25 тысяч в месяц зарплаты, приведут вместе с налогами к потере 1,8 млн каждый год или 9 млн рублей за первые, самые важные, 5 лет эксплуатации. На половину этих денег вы купите прекрасный комплект оборудования мини пекарни гораздо лучшего качества и энергоемкости.
  • Энергопотребление ( вода, газ, дизельное топливо, электроэнергия и т.п.) на единицу выпечки, или, поскольку у всех выпечка разная – на 1 килограмм выпечки. Потребление энергоносителей в год для пекарен производительностью около 1500 кг в смену при полной загрузке колеблется от 700 тысяч до 2 млн рублей в год и явно стоят того, чтобы их тщательно изучить, прежде чем купить мини пекарню. У мини пекарен б у цена ниже всего на 200-300 тысяч, а энергопотребление часто вдовое выше, не считая на затраты на ремонт.
  • Стоимость и оперативность ремонта. За количественный показатель точнее всего взять стоимость амортизации в % от цены комплекта оборудования мини пекарни. Для минипекарен производительностью около 1500 кг в смену, ежегодные затраты на ремонт и амортизацию в среднем колеблются от 200 до 700 тысяч руб.
  • Производительность мини пекарни. Важнейший показатель пекарского бизнеса – от определения которого путем точного прогноза сбыта зависит все. Но! Если ваша цель прибыль, а не социальные мероприятия, учтите – из личного опыта пекарей — как самостоятельный бизнес мини пекарня начинается при производительности не менее 1000 – 1500 кг в смену. Минипекарни меньшей производительности – это сопутствующий бизнес в кафе, столовой и т.п.
  • Комплексность всех показателей. Ни один из перечисленный выше показателей не играет решающей роли в вопросе какую хлебопекарню купить. Только все вместе, включая платежи по кредиту или лизингу, накладные расходы ( мало учитывать работников – нужно учесть и руководителей и бухгалтерию и затраты на сбыт).
  • Играют роль не абсолютные значение показателей, включая цену мини пекарни, а их удельные величины – затраты на 1 кг хлебобулочных изделий или маржинальные издержки на производство единицы хлеба.
  • Последним упомянем один абсолютный критерий – если вы не гений в области оборудования, обратите внимание – дает ли полный паспорт и гарантии поставщик и производитель оборудования.

Подробней смотрите в обзоре экономических характеристик мини пекарен ниже.

2. Экономические параметры газовой мини пекарни Волга 1500 эконом и бизнес комплектаций, себестоимость хлеба в мини пекарне.

Цена готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500 газовой в эконом варианте комплектации —  2 220 220 рублей,

 в бизнес комплектации с автоматизацией ряда операций цена мини пекарни Волга 1500 – 5 084 084 рубля. Цена мини пекарни на июль – август 2015.

Для расценки затрат применялись тарифы:

Газ (за м.куб.), руб.

6,0

Вода (за м.куб.) руб.

22,0

Электроэнергия (кВт/ч), руб.

5,7

Энергопотребление газовой мини пекарни Волга 1500 в эконом и бизнес комплектации на единицу продукции:

Удельные издержки энергоносителей на 1 хлебобулочное изделие

производительность в год кг или штук Удельные издержки на 1 продукции эконом комплектации

Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплектации с автоматизацией

на 1 кг выпечки 547 500,00 1,36 2,20
формовой хлеб, масса 0,7 кг 722 700,00 1,03 1,67
хлеб/батон, масса 0,5 кг 1 054 850,00 0,71 1,14
батон, масса 0,3 кг 2 023 560,00 0,37 0,60
булочные изделия, масса 0,15 кг 3 994 560,00 0,19 0,30
булочные изделия, масса 0,08 кг 8 361 420,00 0,09 0,14

Если ограничиться этими параметрами, то покажется, что выбор очевиден – затрат энергии на единицу продукции в бизнес варианте комплектации пекарни больше, цена мини пекарни автоматизированной выше двое. Это наглядный пример, что неполные сведения ведут к неверному выбору комплекта оборудования для мини пекарни.[/su_table]

Не будем учитывать затраты на сырье – муку, дрожжи, добавки и т.п. – у каждого свои рецепты. Учтем следующие параметры: Численность персонала: 3 в бизнес комплектации автоматизированной и 5 в эконом комплектации, а площади соответственно 105 кв.м.  против 80. Учтем стоимость ремонта и платежи по кредиту или лизингу ( взяли 18%) и получи более полную картину затрат на продукцию:

Издержки в год полные с учетом кредита на приобретение пекарни и аренды помещений, без учета сырья производительность в год Удельные издержки на 1 продукции эконом комплекта мини пекарни Волга 1500 газовой Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплекта мини пекарни Волга 1500 газовой
на 1 кг выпечки 547 500,00 13,58 13,11
формовой хлеб, масса 0,7 кг 722 700,00 10,29 9,93
хлеб/батон, масса 0,5 кг 1 054 850,00 7,05 6,81
батон, масса 0,3 кг 2 023 560,00 3,67 3,55
булочные изделия, масса 0,15 кг 3 994 560,00 1,86 1,80
булочные изделия, масса 0,08 кг 8 361 420,00 0,89 0,86

Как вы видите, приоритет изменился полностью  — батон стал дешевле на 12 копеек при выпечке в мини пекарне с автоматизацией ( бизнес комплектация), а это может решить судьбу вашего сбыта и загрузки пекарни.

Если же у вас свои инвестиционные средства и свое помещение, то затраты на выпечку одного хлебобулочного изделия станут такими:

Издержки в год на энергоносители, ремонт, простои, амортизацию , оплату труда, налоги и накладные Производительность в год Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплекта мини пекарни Волга 1500 Удельные издержки на 1 продукции бизнес комплекта мини пекарни Волга 1500
на 1 кг выпечки

547 500,00

11,63

9,05

формовой хлеб, масса 0,7 кг

722 700,00

8,81

6,85

хлеб/батон, масса 0,5 кг

1 054 850,00

6,03

4,70

батон, масса 0,3 кг

2 023 560,00

3,15

2,45

булочные изделия, масса 0,15 кг

3 994 560,00

1,59

1,24

булочные изделия, масса 0,08 кг

8 361 420,00

0,76

0,59

В ситуации собственных инвестиций и площадей – типовое хлебобулочное изделие батон весом 300 грамм стал дешевле в производстве на 70 копеек. В годовом объеме это составит  Полтора миллиона рублей дополнительной прибыли и разница в цене готового комплекта оборудования минипекарни эконом и бизнес комплектаций (2 864 000 рублей) окупится за 2 года! Великолепный срок окупаемости!

3. Технологические параметры готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500.

Тип мини пекарни

Мини пекарня Волга 1500, эконом комплектация

Пекарня Волга 1500 газовая, бизнес комплектация

Максимальная производительность пекарни в смену кг

1 500,0

1 500,0

формовой хлеб, масса 0,7 кг

1 980,0

1 980,0

хлеб/батон, масса 0,5 кг

2 890,0

2 890,0

батон, масса 0,3 кг

5 544,0

5 544,0

булочные изделия, масса 0,15 кг

10 944,0

10 944,0

булочные изделия, масса 0,08 кг

22 908,0

22 908,0

Производительность в год (1 смена в день, 12 часов), шт.

547 500,0

547 500,0

Энергоемкость
средний расход газа, м.куб./ч

5,9

5,9

средний расход диз. топлива, кг/ч
средний расход электроэнергии, кВт/ч

11,7

21,3

средний расход воды, м.куб./ч

2,0

2,0

Тарифы
Газ (за м.куб.), руб.

6,0

6,0

Диз. Топливо (за 1кг), руб.
Вода (за м.куб.) руб.

22,0

22,0

Электроэнергия (кВт/ч), руб.

5,7

5,7

Издержки в год
Затраты в год. Газ, руб.

131 794,2

131 794,2

Затраты в год. Вода руб.

163 812,0

163 812,0

Затраты в год. Электроэнергия, руб.

248 286,9

451 478,9

Затраты на тех. обслуживание (ремонт), руб.

199 820,2

457 580,2

Итого издержки на энергоносители в год рублей:

743 713,2

1 204 665,3

Занимаемая площадь, кв.м.

80,0

105,0

Обслуживающий персонал, чел

5,0

3,0

4. Состав готового комплекта оборудования для мини пекарни Волга 1500.

Комплектация

Эконом

Бизнес

Максимальная производительность пекарни в смену кг

1 500,0

1 500,0

Занимаемая площадь, кв.м.

80,0

105,0

Обслуживающий персонал, чел

5,0

3,0

ОБОРУДОВАНИЕ

кол-во, шт.

кол-во, шт.

Печь ротационная газовая Ротор АГРО 202г

1,0

1,0

Шкаф расстойный Климат АГРО

1,0

1,0

Тележка стеллажная

4,0

4,0

Мукопросеиватель

1,0

1,0

Машина тестомесильная

1,0

1,0

Дежа, 140 л

8,0

8,0

Дежеопрокидыватель

_

1,0

Тестоделитель

_

1,0

Тестоокруглитель

_

1,0

Шкаф предварительной расстойки

_

1,0

Установка тестозакаточная

_

1,0

Подовый лист

72,0

72,0

Кассета хлебных форм

120,0

120,0

Стол производственный с дерев. столешницей

1,0

1,0

Стол производственный со столешницей из нерж.ст.

2,0

2,0

Весы настольные

1,0

1,0

Весы напольные

1,0

1,0

Контейнер лотковый

11,0

11,0

Лоток хлебный

154,0

154,0

5. Рекомендуем.

http://tverzpo.ru/конкурентные-преимущества/обзоры-технических-характеристик/

http://tverzpo.ru/готовые-решения-пекарни-и-мини-пекарн/